[热菜] 薯丁炒玉米

原  料：) y' ]) l2 `3 i* e" ^) G0 K0 y
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鲜玉米粒200克，红薯150克，青椒50克，枸杞15克，高汤50克，盐1小匙，水淀粉1大匙，胡椒粉、鸡精各少许。7 y3 r  N. e$ i5 [) V

" p/ N- j4 [$ m4 ~做  法：
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1.玉米粒洗净用沸水焯一下，捞出沥水；将红薯洗净去皮，切成同玉米粒大小的方丁；青椒去蒂及子，洗净切小丁；枸杞用温水泡软。
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6 M; F$ c9 b4 o$ U4 L! i) ]2.炒锅倒入油烧至七成热，放入红薯丁，炸至表面硬结，捞出沥油。
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' L  U4 Y8 }  i& e2 c, P: D3.锅中留少许底油，下青椒丁和玉米粒略炒，再放入红薯丁翻炒，加入高汤、盐、鸡精、胡椒粉炒熟，下枸杞炒匀，用水淀粉勾芡即可。$ o  Y: Z6 ?* `& }6 s
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Tips：# O5 ]& u8 P! L7 v$ ]
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在做此菜时可以多加白糖2小匙，味道就更鲜了。
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可以将红薯换成土豆、胡萝卜、青笋等，颜色和味道都很不错