水煮粉条白菜：（此方法和水煮肉片相同，加上肉片的就变水煮肉片啦，未加肉片的就是水煮粉条白菜）
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! Q1 l+ \7 o$ z做法：
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: K' O& j4 W! ]. i$ a5 G9 c: S1，  粉条用温水泡软沥干水备用，大白菜OR娃娃菜（家里还剩下点生菜也一并放下去了）洗净，用手撕成大片；葱洗净切成葱段；
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2，  炒锅内倒入少许油，放入干辣椒丝和花椒用中小火炸至呈棕红色，捞出待用。 ) p4 d/ n' n. u/ I. p0 M; T

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3，  转大火，将葱段放入炒锅内炒香，再放入白菜炒断生，铺在大碗内待用。
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4，  锅烧热，倒入30克油，放入郫县豆瓣和姜末炒香，直到炒出红油。然后加入上汤或者水，烧沸。 ; Y) k0 y% t, _$ F- N
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- {3 F9 B& B& S% c3 T: }8 c# m5，  将泡软的粉条放入锅中，用筷子拨散，加入生抽、鸡粉、糖调味。
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) q& ?/ V+ Z/ r5 f6，  将粉条和汤汁一起倒入铺好白菜的盘子中。 , _) Q( a- ?7 O, u( t
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; ]( h& q6 c( c) h4 ?7，  将事先炸好的干辣椒和花椒剁碎，再剁点蒜末，撒在盘子上。 8 T0 Y! K" Y1 U. e
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4 G: L( w& Z. z6 C# T  p8， 锅洗净擦干，放入30克油，烧至冒烟，然后将热油均匀浇在蒜末上即可。
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让水煮粉条白菜特别香的几个诀窍： : H. o% r9 A/ u6 }5 f2 s
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1，  干辣椒段和花椒一定要炸得棕红脆香，炸过辣椒和花椒的油用来炒熟蔬菜。炸香的辣椒花椒剁碎以后撒在盘子上，吃起来焦香满口，十分有味。 9 W5 c; U- c' Y' S8 q. m  U
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2，  郫县豆瓣一定要炒香炒出红油来。 + `- f6 O0 \/ x) |7 I+ T

% m  z  g# F% |/ s4 N3，  最后浇得热油一定要烧得很热，浇上去才能把蒜末的香味炝出来。
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4，  最后一点是一定要加上粉条哦，粉条吸了汤汁非常非常好吃，口水ing……) h% ?+ N( `4 l5 b! c4 S. M" P

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水煮粉条白菜，做法很详细，很有特色，哪个地方的特色美食，色香味俱全，谢谢楼主的介绍

如果不放辣椒这菜就很难吃了，不是高汤白菜就不好吃

水煮菜对身体好，可以减肥呀，哈哈，支持你,,,顶

其实我也蛮喜欢吃的，因为这样做的白菜很甜，现在我正好在减肥，看来要学着点了。

看起来很馋人的。做起来也简单。感谢楼主详细介绍

看起来很好吃,不过老婆怀孕不能吃辣啊,可惜,先存起来~

口水哗哗的啊，材料倒是挺简单，但看上去步骤对偶来说就有些麻烦了