辣碎蟹米粉[7P][图文]2 W: q% n. k  I) z+ j% E

) Q& G( W/ I$ q+ s4 x
, c% s- N& c4 N5 q! W5 w) T
2 r! ]" [0 S# S( q  g# N2人份，
+ s" _% }. d5 }% n% Y) ~2 G  _; ^1 n$ g% Z
原料：
; N' {! T% A6 _8 L, {2 V- T1 R) q+ w8 ~9 y( `5 a
350克 米粉(我用的是新鲜的江西米粉，也可以用轻一些的乾米粉泡发了代替)- ^$ X  {4 P! Q+ K5 `0 ]9 p8 K4 z

+ O, J5 `( F- R0 p# o1个西红柿丶1个鸡蛋丶1小块姜丶几枝罗勒/九层塔丶几枝薄荷丶1罐越南辣碎蟹(或者辣碎虾)丶几根青葱。0 L7 V# x& V) Q1 o/ R$ o
1 L) d: x9 X2 C& Y; K" x( b2 r+ ~

3 a) O1 b  ^" g* }  }
/ I9 g) p8 s. V6 r% n4 g8 _+ u. H番茄/西红柿切丁丶鸡蛋打散丶姜切末，葱切葱花，罗勒/九层塔和薄荷切碎。
# G( p8 Z, Z, ]" Z: C9 T# ?+ ^. F1 f) h, ~, d2 a* W% {

: L% i: [6 Q! l
3 ]3 _. x& P3 x7 G) Q$ R' F! y锅里热油，下西红柿和姜末。
  U' I; u) G. @- r/ B6 s3 i6 r& O2 K( L% D3 i/ N
炒成半糊状，放入辣碎蟹罐头。
" I1 k$ L9 u7 P, V+ x
9 G1 z! d0 `3 O$ v加了6罐头的水，煮沸，如果喜欢咸一点的，可以加一点点盐 (尝了尝，不够辣，我还加了勺韩国辣酱)# C# Z4 m7 B* h1 r9 M" m6 W

% s2 L% ~/ v) k; L. f最後放入罗勒/九层塔和薄荷，关火，倒入蛋液并迅速搅开。
7 Q& a$ n2 \; d8 l2 S; C+ h& P4 C7 C
* R! X3 U) J$ q' I, ]5 R0 F# i( }8 x) f; K. \1 A* h2 x

# Q* x7 ~/ [, C9 q做汤的同时，煮开水後，把米粉放进去煮熟。(新鲜的米粉，10几秒就够了)
& M% c! l- l. b9 |0 m  ^7 Q$ H& K" u6 R1 @* M9 A7 W
捞出，放入面碗内(分两碗啊！不能吃独食，肚子会撑破的)
% N8 Z$ x5 F8 I. X: x- X' F
& x! c( G+ E4 t* O浇入汤汁，撒葱花，插一枝薄荷点缀一下。$ T2 Y2 k% ]. R& F- S  {
+ M" W- U0 i0 t. T3 p5 n
- }2 z% V1 a! f( c% b* c; U

: q& S% ?9 U5 Q, V: \上桌: n, z  x+ j" S, [5 `

0 }0 s; L' S6 h3 v' Z5 v
$ C( f# d& s6 o" C
- G. i1 A2 e* h" ]$ l* m

楼主上了好多图图，真是让小生我大饱眼福啊，碗里的粉丝真是搀死我了。色鲜味具全

这个卖相很好，材料也很多，看起来很别致，算得上是私房菜了

米粉的关键是汤，要是汤没味道那粉就大打折扣了，很好这汤有很多香料在里面，应该很好吃。

哇，看起来很美味啊！我一直都只是吃排骨米粉，辣碎蟹米粉很吸引啊！

我最喜欢吃辣的东西了，无论是什么都想吃，看起来制作不是很难可以尝试.

辣碎蟹米粉，这个又香又辣，看起来很好吃，流口水，谢谢楼主的介绍，很有特色