5 y6 u) i: C+ O1 L) V
' \  c) A7 }4 U  s0 H材料：
, {2 F  l$ l, d1 l3 A" N: |+ G猪腿尖肉250克、黄瓜1根、葱1段（切丝）
/ f$ J/ X# T% O& e3 k8 j6 b3 A+ c) F) \7 b% B
调料：
  C) i( W$ T  d7 W- H6 R$ O; i蒜泥25克、红酱油25克、辣椒油50克、味精少量、香油5克、糖10克、姜片10克、葱段10克
6 Z$ B5 e; O' p9 B, V
, T, b4 t+ U& {# _/ j做法：
8 p$ r  R4 @0 t) }5 ]1、锅中放入适量水（能没过肉）和姜片葱段，水滚后，将猪腿尖肉放入汤锅中煮熟（约8－10分钟，用筷子能插透肉）! T5 r- _# g! |$ T, ?% q

4 _/ g# j( I; ?6 D1 c& D2 T5 u) j9 f! c

5 @; d1 J2 I  ~1 |+ T4 e& h2、关火后将肉浸泡20分钟
, ~! e8 a; P7 d# U
- a' I# T% w4 W8 c2 P# Q3 r. n; c: a$ t( ~3 _8 k) l* |/ K
1 d1 O6 i# |; ~7 A1 d* [8 Z  v
3、捞出肉晾凉沥干，切成大薄片* ~  a; m6 `# S9 }% Z; v+ c. {& b

% [" k; w1 v6 ]  p( u
6 n4 [6 }4 r5 I: A
0 T# \' y( \' {( D! q: x4、将黄瓜洗净切丝，葱切丝
; t. f. m9 n" p/ w) j1 F9 D
1 K0 J/ F9 r! U3 y. g
0 g' G5 t' g2 y# b) r  j+ [! F. k$ T7 O
5、将黄瓜丝和葱丝放在肉片上，卷起来，摆盘
, l6 t, U0 j- p4 X; d  ?
3 @9 ~/ W( X+ E
; P( ~% W. T/ J" N: ^/ o4 C) \4 f) _6 J3 ]

* A3 u! v' x% G' `2 O% ~
: r2 N& y  i& _! x9 v6、将蒜泥、红酱油、辣椒油、味精、香油、糖兑成调料，浇在肉卷上即可
' T1 m( ?) g. z6 q/ `2 O- |) W* }& O& c9 I" Y: z4 L) C7 c; X

2 [: u: F4 B+ A! B' O
7 L! k# X3 x/ t* r  V" U5 M6 s7 h" X

8 K! P, p/ A) C# T4 J4 U红酱油就是颜色比较深的酱油，用普通酱油也可以。
0 n" d: t9 K* i3 N1 \& ]
. h8 `- M& c! k6 u* S猪肉有滋养脏腑，滑润肌肤，补中益气的作用。但是猪肉较之其他肉类蛋白质含量偏低，脂肪含量偏高，多食令人虚肥，大动风痰，引起胃肠饱胀或腹胀腹泻。患高血压或偏瘫（中风）病者及肠胃虚寒、虚肥身体、痰湿盛、宿食不化者应慎食或少食之。. A( ]' D8 P) z- }4 M

# a0 e2 m5 _# A( `[ 本帖最后由 漂泊的人 于 2009-5-27 14:02 编辑 ]

新潮的蒜泥白肉，蒜泥白肉我一直很喜欢吃，越薄越好。

我口水都出来了，我也喜欢吃这个，不过自己弄不好

蒜泥白肉是我蠻喜歡吃的一道菜，至於蒜泥白肉卷有空來做做吃吃看有何不同？

在四川那边经常吃这个，很喜欢的一道菜，但总感觉放了太多味精

我在成都吃过，很好吃，特别是它的酱很美味。

好吃，但太肥腻了。看看解一下馋

口感不错，上次和朋友一起吃饭的时候就点了这道菜！ 唯一的不足就是分量太少了！根本不够几个大汉分的！都差点打起来了！呵呵，又要了一份才解决问题！

还没吃饭的看了好饿啊，老婆不会做饭这么好的东西看来我是没口福了

现在的人吃的多了,天天想吃的.没钱的人只要吃饱就好了!