[热菜] 柠乐辣排骨[7P]

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1 {5 ]* M, f: Z: b; @& m9 t) ]这个“柠乐辣排骨”是“可乐鸡翅”的姐妹篇，用的是同一瓶跑了气的可乐！! X7 V7 ~7 j9 @" w4 M# E

; t! q. }# M) w4 [8 N上次有同学问：a.一定要用跑了气的可乐吗？b.要特意放到它跑气吗？c.没跑气的能做吗？
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还有很多同学建议说红色包装的可乐煮菜更好吃~~
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其实呢，本人平时喝也是喝红色的，这瓶蓝色的可乐是朋友带来我家聚餐后喝剩下的，废物利用才用来做菜的，所以，不用再去纠结它为什么是蓝色这个问题啦~！
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“柠乐辣排骨”比“可乐鸡翅”的味道层次更丰富得多，有点酸，有点甜，还有点点辣~~需要注意的是，我只放了两只不怎么辣的干辣椒，为的是提味，而不是要把它做成辣的菜，所以极度爱吃辣的同学要自己去调整了。
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3 C7 v  e. y- }0 L3 I" J& V原料：
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排骨若干、柠檬一只、可乐若干、干辣椒几粒# h" i, }' K9 m5 G8 ~' J$ j. k
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事先处理：把排骨洗净沥干水分后，用少许盐、油、一点生粉，拌匀腌制片刻；柠檬挤汁。
9 k4 Q+ q' p8 b: a- H做法：# v" R: _& ]* m+ d1 \2 Z

+ |! k  R& s' M4 E* F9 c4 \6 ~1、 热锅放油，将腌好的排骨放入，中小火，稍煎成两面金黄
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2、 干辣椒用剪刀剪成小段直接进锅里，翻炒均匀' H& |8 y# e( Y
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2 _( D  S8 J, x" S  Z3、 倒入可乐和柠檬汁，淹没排骨（或与排骨平行），大火，盖上锅盖闷煮约7、8分钟
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" h1 j9 Y$ {" L* D6 W" E- A4、 打开锅盖，这时可以尝一下味道，觉得不够味可以加点盐，用锅铲轻轻地翻炒，直到把汁收到稠稠的状态即可关火起锅) L/ p3 V  p1 n1 {. u
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美味提示：
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/ y9 }7 v! r$ L! l9 d, D不管可乐有跑气还是没跑气，不管可乐是红包装还是蓝包装，只要用心就能创造出美味$ ^. P" J) x: g' b) H
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[ 本帖最后由 fengmozhuan01 于 2009-5-29 15:38 编辑 ]