[热菜] 东北特色菜.让你吃的难忘！

东北的特色菜很多，例如，烩酸菜，地三鲜，猪肉炖粉条，小鸡炖蘑菇，拌拉皮……
) }" e( J& Q& ~. p1 R* |* S' P因为我很小就跟妈妈学做菜，所以今天给大家介绍几种菜的做法！ + O8 F$ F/ J1 Y4 k+ a' ~8 g
) `# D0 z+ c1 |0 y
8 Z. \: n0 H, u0 W4 }& A
地三鲜：+ t8 T9 \. ?1 J. H- m! G
原料：土豆，茄子，辣椒。. I6 p4 i. n) q
1将土豆去皮，切约2mm片。茄子斜切成块。辣椒宽丝儿状。
5 a9 _3 v9 q6 u" O2将锅中倒入多量油，油沸时，将土豆片与茄子块放入油中炸至金黄色。捞出* _0 h! K+ k- {0 Y, [/ v
3锅中留下少许油，放入葱花，姜末，蒜。翻炒几下。有香味散出。  W9 k4 Z& C; W( N
4倒入少许老抽，然后立刻将炸好的土豆与茄子放入锅中。再倒入辣椒丝。随即放入事先调好的用于勾芡的淀粉水。随后放盐。- `  N: V- r0 i
5根据个人口味也可放几滴醋调味。翻炒几下即可。
$ K" Z/ P9 N, U- H$ W( l
) o0 d0 K9 I. A2 q" q9 X
: s. `. V  I, G8 j9 N& s# m呵呵，或许大家有的没有这样做过呢，不妨试试看哦. . P6 l+ w% p2 O0 d1 b
. A9 r# c7 {" l& e
) r+ x5 b4 j5 i1 f4 W
小鸡炖蘑菇：
, S! T" d& W. l# {1将鸡切块后，放入沸水中抄一下，然后捞出用清水冲洗干净。+ U# n; ~9 N. b& M$ G
切记，一定把抄后的血水冲净，否则回有难闻的腥味。
- g$ F; E# U5 M9 h9 k, |& m2同样锅中少许油，油热后，放入葱花，姜蒜末翻炒。
& ~4 _, _9 t" |4 w9 E& F/ W' _3倒入老抽（先倒入的目的是，老抽经油热过会格外的香，上色的功效也很好），将鸡快到入锅里，加些许甜面酱，倒入适量水，也可放些土豆块，也很好吃的，最后放蘑菇，盐，炖至汤快没有时即可。
* W$ N+ g  h5 A' ^/ |2 w , q6 h0 l6 O$ q; ~$ I- a  F

  Y# K# l5 G% G9 k! T这也是我很喜欢吃的一个菜哦，这样的鸡肉特别地香，而且特别入味的。肉吃起来特嫩，哈哈想想就要流口水了哦！！ ' T) T' I+ B6 j5 M0 n  y) \
/ W  l, g+ ]# T- D8 O( v' c# r
$ z3 ^1 h9 m3 C' A$ l  x
东北凉菜的特色拌拉皮中。( P- V- F& H. m% A2 h4 m; V
最关键的一点是将肉丝与老抽加油一起翻炒倒入凉菜中会很香。* t2 U5 Y1 O# q# D. q. D
还有很多很多，由于时间不一一说了。& b2 L1 _8 E* l$ x$ p! w! U
不过差不多通理了！ ( |! w3 B6 Z5 g: j3 g
, k# Z4 C1 Q! M/ l

6 [& z# _8 @- X& }( i; J呵呵最后希望大家都开心哦，看帖回帖是美德哦，一起加油！！