原料：0 |+ t6 T  j& ~% t8 U2 b
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青菜梗，干香菇(鲜香菇更佳)，大蒜瓣
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配料：$ {( Y( S7 r* h2 W+ w. \5 f

* h' |6 }2 d, e3 Q( n2 N- X& Y鲜味蠔油，食用油; @" x  n) d7 W+ O1 ]0 I8 g

* Q. B0 f; f  B0 |7 I做法：
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1 R0 C3 f8 g' G# F$ j1 f' U1、青菜洗净漓干，切去菜叶部分，把菜梗部分斜切成条；
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2、香菇泡发1小时左右，挤干水分，切细条；
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% Z4 [& F: T' H- X8 W  E3、大蒜剥皮后剁成细末；
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9 `5 t. J. U- Q  Y2 ~: I) Y8 B( z4、大锅里放水烧开后，下菜梗焯至八成熟，立即捞出摊开，漓干水分；
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) J* W6 n$ e, T5、倒掉锅里的水，擦干后，加入少许食用油烧热，下蒜末煸炒出香；; c+ N6 c9 S! G% e
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6、下香菇丝续炒片刻，下菜梗大火翻炒，加适量鲜味蠔油调味，翻炒均匀后出锅装盘即可
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: Z/ h4 K3 Q  H, x$ n' Z# J4 r注：& R+ s* ~: ^; D  [2 c4 \' d
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1、菜梗切细条一是为了更入味，二是为了便于幼儿咀嚼吞咽；
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, J$ `  J2 F/ m) `4 }" q( r2、用滚水先将蔬菜焯至八成熟，可以至少减少一半的用油量；" U  Q( n( d4 V3 g) D! z
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有青菜有香菇，用油又少，的确是道美味的健康菜。

香菇不是很耗油的么？按道理来说应该需要的油还是蛮多的啊？楼主的菜不耗油那就借鉴下了

我还是喜欢吃肉，这菜太素，放了蚝油又太鲜。半荤半素有点哄人。