[主食] 韩式冷汤面

主料：面条(标准粉)150克
9 v  m( m/ A; X' `. Y辅料：牛肉(后腿)200克,圆白菜100克,乳黄瓜50克,泡菜30克,鸡蛋60克,白芝麻100克1 _( d( r# O3 O, ]7 I: W% }+ ?
调料：奶油10克,大葱5克,姜5克,辣椒酱15克,白砂糖5克,醋5克,盐3克,香油2克* {" X$ I3 O0 s
教您韩式冷汤面怎么做，如何做韩式冷汤面才好吃
2 v# R  o1 i: K$ Y6 v# H1.　小黄瓜洗净切圆片，用少许盐拌匀腌软；/ }; X& c4 n& B. n" r% z% J. r
2.　黄瓜再用冷开水冲过沥干，拌入少许香油备用；# }/ O, s/ K2 E7 O  ~5 V. ~
3.　冷面放入沸水中煮6～7分钟，捞出浸冷水，并用手轻轻搓洗，取出沥干；) O8 y( I4 ?. x5 D; `
4.　把小黄瓜、牛腿肉、圆白菜、小黄瓜、泡菜、鸡蛋（水煮）、（除冷面、芝麻外）和盐、葱、葱末、姜末、白糖、醋、香油全部下锅；, r2 J! d( q/ ]) u
5.　用小火炖煮50～60分钟后，把蔬菜部分捞除，并用纱布过滤；
7 G& ~& @' M& }( T, y! N6.　牛肉取出切片备用；
3 R- h# z3 l( c" @$ O- f7.　冷面盛碗，放上牛肉片、小黄瓜片、水煮鸡蛋及泡菜；
. ^; P! w. f, P3 E% v# }8.　加辣椒酱、冷藏的牛肉汤，最后撒上白芝麻即可。
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韩式冷汤面的制作要诀：
" M4 O, u+ Z5 ?& q: y, `本品需韩国冷面140克，如没有韩国冷面可用标准面条代替，效果同样。