[热菜] 每日一菜之西芹芦荟滑虾仁

排毒养颜有疗效——西芹芦荟滑虾仁
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材料：
8 ~% H5 r$ C. m  _9 J, d芦荟1条、鲜虾12只、西芹2根、蛋清1只、生姜1小块、料酒1汤匙、淀粉1汤匙、清水3汤匙、白胡椒粉少许、盐少许。
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( Z( E1 o' e' s6 I做法：2 ]& ~4 E0 t. F* d
1、将芦荟去皮后切粒冲水；西芹切片、生姜切片备用；
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2、虾去头去壳后抽出虾线，沥干水分后加入淀粉、鸡蛋清和少许食盐、料酒用手抓匀腌制10分钟；
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7 V$ G, ]* m; H, i+ z( k  j3、炒锅内倒入适量食油烧热后放入姜片爆出香味后倒入虾仁划散；( Q# E3 X& i8 T; `9 Q

% _9 H( M4 _, S) A/ z/ j8 x, e$ M4、倒入芦荟粒翻炒两下后倒入西芹一起翻炒；
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( ?$ S/ i4 }) Q: [- U( \; W5、虾仁变红后调入白胡椒粉和盐，勾入水芡粉炒匀即可。1 d' a4 ~$ [; [5 H' |! |
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& l5 v  j. V/ K# I3 p' R小贴士：
1 {8 i5 q4 H1 r. ?6 k! m( Q* N1、芦荟能使女性骨盆内脏器充血，促进子宫的运动，所以孕妇和经期中的女性严禁服用芦荟! L. A' H) s  l" d

2 a% C5 y# T) n5 z" n3 j) E( @; l* ~2、芦荟皮中含有易造成腹泻的大黄素，所以食用前一定要讲皮去掉，并冲洗干净
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6 U; Z2 ^% o% @$ }: |$ j( _3、虾背部的黑线条是“虾线”，非常昂脏，另外在背部开口抽掉虾线后，还有助于虾仁受热后弯曲，炒出的虾仁更加美观。