[凉菜] 凉拌三丝做法

# Q! P' b8 ?1 U! ]1 ~原料：
* N" L2 h" {0 e" d9 x  s9 M粉丝(干)40克、小黄瓜3条、火腿(切薄片)4片、蛋1个、盐少许、沙拉油、番茄、香菜适量。调味料：高汤、醋各4大勺、酱油3大勺、砂糖、芝麻油各1大勺。% k: Z1 W* z) o  n
做法：, w3 U5 _: E& x6 S, O3 n
1、粉丝泡水以热水将粉丝泡至呈透明状，再以冰水浸泡，将之冷却，最后将水分沥干，切适当长度备用。
8 M8 y2 Q! d* \# \1 A- E" a2、小黄瓜切丝先将瓜蒂去掉，再切丝备用。 [美食杰]1 j0 D/ Y+ S& p
3、火腿切丝火腿片对切后再切成丝。
( t2 L0 u* {/ C* i6 A4、煎薄蛋皮将蛋打散、加盐调味，煎成薄蛋皮；待冷却后，切丝备用。
( j) F' p! [; H6 i+ C1 X5、淋调味料拌菜将调味料的材料拌均，把作法1-4处理好的材料加入一起拌匀，盛盘后将番茄切成半圆形，和香菜一同摆盘装饰即可。
! h& \) e) n0 r" M特色：
  A: k$ R8 a6 g4 t清淡爽口，香辣清鲜。