浪漫私房菜-红酒洋葱猪扒
( {0 ?" r! L1 b* v( Q  N( e/ }& G+ ^8 w! T
菜谱：洋葱猪扒 土豆泥 西兰花
# k5 |: G0 ]3 U, R7 U, ?1 S. Q3 D( F
材料：3 `4 f0 B/ q/ v9 R
猪  扒（最好是“前夹”，这里的肉比较嫩，而且有牛排的感觉）+ `- A: o; Q* b, x/ K
土  豆（老土豆比较粉）: ^% X  g3 ~7 w& Q% w, {! y; ^2 I
西兰花  洋葱 小葱9 s& l5 @4 E7 i* s) a6 ?
' L$ y. N; e% K; t# N
烹调方法：3 Q, v" n7 d* ?- J
1.先去土豆皮，切小块 放少许水煮熟，表面变色。  d# T* d4 r* W. K7 |: d+ \8 n% C2 O
. v! u8 j: P  U' p1 T1 y
2.猪肉切1公分厚一片，（猪皮切下可与土豆一起煮，不要浪费了） 洋葱少许切碎丁和猪肉用适量水豆粉酱油、鸡精、糖、米酒、胡椒腌制30分钟。: a" }0 X, R4 W4 S0 t$ |- w

0 m! x' [7 A! v3.西兰花切小朵用清水断生（就是过一下热水。放点油，不要加锅盖煮，否则颜色会很难看）
/ d. C$ |/ V" s& P4 g. ^
* m1 U) R$ U. l5 P4.猪肉皮切碎丁，土豆煮熟后垛泥，用少许油一起炒，加水煮至泥状，加盐、鸡精、碎葱后装盘。8 L7 J6 m  h8 K4 N7 ^6 b. S9 _
% P- C, L3 A0 s# O/ w' n
5.平底锅加少许油，西兰花放周边烘培，中间下肉片煎至金黄色后装盘。8 l, x. @& j; i7 M4 L
6 U) z; n! R) u5 K  x8 `& n% S
6.利用原来的平底锅，再放点油，把锅烧热，将腌制好的猪扒放进去煎至猪扒表面呈金黄色即可。
2 ?$ h! d8 h1 G) s
, Y2 |- l4 W; A  Q7.最后用水豆粉、酱油、盐、鸡精、糖和红酒调制少许酱汁，用煎猪扒后的油锅烹制成稠酱汁，淋到猪扒上既成。
: R4 v, o8 B' j. F# a% n: J2 |7 b+ g8 l
' M* n3 X1 i0 d! L  f
& j: A+ P+ N' j4 M# B! M* a
$ z5 N$ s2 t, n6 |) a5 ?. ^) B& l
- Y8 _7 q! l2 @  C4 g$ F8 E! w
8 u; G: T8 I0 g+ t

+ M4 _& ]1 y! Z( C; {本菜简单易制，材料简单。因为猪扒提前腌制，所以鲜嫩可口，多汁！土豆把猪肉的精华汤汁都吸收了，因此吃起来滑嫩而不粘口和猪扒是绝配。% ^, S( s# [6 N5 O6 y, P3 h; @

% T$ f7 M2 A" w辛苦那么久了，现在是享受美食的时候了，放上一张精美别致的桌布上和你精心烹制的美食，再选一瓶好的红酒（当然橙汁也不错）。到超市买点水果、甜点，提前切好放进冰箱，作为餐后的小品。有条件的话再放点音乐了，浪漫圆舞曲、轻快的钢琴曲都是不错的选择。
2 R0 I* S0 M$ _% U; E* O% H* E1 i; `9 F% Y9 Y
喜欢的朋友请多多支持哦！下次再做好吃的教大家。2 a% e  M  V  U& i6 V! S9 T
3 ^3 f, ?% F+ u7 r5 s3 ?( x
[ 本帖最后由 kaijun888 于 2009-5-14 18:25 编辑 ]

即好吃又浪漫，何乐而不为呢，赶快回去试试吧

吃了这么好吃的猪扒，包你一天干活都不累！