地震周年纪念，我记得还答应过一个经常看我菜谱的四川网友，他去了收留地难得来一次社区，说很想回家吃一顿家常饭菜。我是南方人不能吃辣，我当初就说：“那有机会我做个川菜给你好不好？”结果因为太忙，一直没有实践承诺。趁着5.12周年纪念的机会，我还债来啦！
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虽然说是川菜，其实也不算是，因为这不是我熟悉的菜系，朋友送了几罐。茂德公系列的辣酱给我，一开罐辣味逼人，用来做湘菜和川菜最好了。小鱼干也是朋友送给我的，那我把大家的友谊都传出去吧！
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) t3 J8 j9 A* u; x& b1 ?做法：
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. e- k" m- W, _7 c+ I小鱼干1饭碗 金不换少许 茂德公辣味牛肉酱 油
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1。小鱼干挑拣干净 用热水浸泡片刻后捞起擦干水下油锅炸片刻捞起备用
0 m% w% T  g6 H7 m. `) u2。挖3-4大茶匙辣椒牛肉酱下锅炒出香味 倒入小鱼干翻炒均匀即可熄火
1 B( R: l$ W3 ]: Q1 y* j3。熄火趁着余温撒入少许金不换翻炒均匀即可。
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7 n' N+ |8 b* L" X小鱼干加入辣牛肉酱后，辟掉腥味，香辣味十足，适合做下酒小菜和下饭哦！
$ N' K$ S$ h) X% d' e: n粉条不爱吃辣也吃了点儿，还说拿回去给四川的同学也试一下！
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6 e  n. D# j) s- |) p8 P, y; F怎么样？朋友们试试吧。0 M2 @- v0 ~3 u
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8 g: f; r( V/ R# X2 B1 z  w1 L[ 本帖最后由 yesu666 于 2009-5-13 07:33 编辑 ]

很有特色的小开味菜,回去试一试,露一手!

呵呵，绝对是下酒的良配，哦，LZ最后放的那是什么叶子

菜怎么样先放在一边不谈，首先要肯定楼主的这份心意。
) Y1 |: E: T) C% B; }5.12一年之际，大多数有良知的中国人都没有忘记去年的那一场浩劫，以及给我们带来的难以抹平的悲痛。* W! B5 E* i. `$ p* t
感谢楼主值此一周年之际，为同跑所尽的一份爱心。

看图还是不错的。应该是很好吃的。
: c  I; k# C3 D8 w* P4 M: o) o是下酒的好菜。
' b' g' v4 h8 k( I多谢楼主的分享。

这么香辣的小鱼干应该蛮好吃的，看着就想吃。