肉末茄子的制作材料：
1 R: J% P" y7 ]# `# G# d主料：茄子(紫皮,长)300克
1 M: b& C% }; o' p6 V" e- v辅料：九层塔15克,猪肉(肥瘦)50克
7 c' `( T$ s0 }# z1 C2 g6 h调料：大蒜（白皮）5克,盐3克,白砂糖3克,醋3克,淀粉(豌豆)3克,植物油20克 ) P2 b5 F, t; D6 U9 y! P: q
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! e6 ^3 M; d7 y6 n0 l  B2 T肉末茄子的做法：
2 @" z! Q7 U0 ~/ F% E6 Z/ j1. 茄子洗净后切成约6公分长的段，再对剖成4长条； ' w/ n. K' R3 i0 x; D1 I
2. 锅中倒入适量的油烧热，放入茄子用中火炸软后捞出；
, i) ?( Z" l0 V  q) B3. 锅中留油，放入绞好的肉炒散，再放入蒜末炒香； 0 B1 G9 f4 n) x7 p' k
4. 最后，放入九层塔、茄子及所有的调味料炒匀即可。2 e4 _  M9 Y1 R" x7 n7 `- @

看不见图啊，不知道成品会是啥样子啊，楼主赶紧配个图啊