小时候，用番茄炒蛋，总是喜欢煮出多多的汁，可以拌饭，结果，饭好吃了，可是最后却留下一堆还有许多维生素C的番茄，太可惜了！
" c$ L! i6 ?4 s9 T+ Z所以，现在换了一种做法，没有汁，但是，吃到最后，碟子里什么也不剩了~$ ^2 i" W9 g5 S
——无水番茄炒蛋——4 u# r3 i' _; E+ B5 h  B- _  ]

# ^( `# E1 k; l: i# g* n% e% E  B- Z, Z9 W. V- I

1 V- v; S* u0 @1 Q  c4 T, e  M0 P' P1 ~4 ~2 h& l

" v$ t6 ?9 d8 T5 p' e  z1、准备好以上材料和平底锅后，起油锅，烧热油，然后摊[url=javascript:;]鸡蛋[/url]（蛋液已经调好味）。
4 B9 H# f) a: x7 N4 N' A0 b  \0 @& S. }9 c1 h/ O2 w( l
. I, f# z) w$ c( n. V, Y1 z
2、炒番茄——起油锅，下番茄，依次调入糖和盐，不加水，加盖焖1分钟* L( `$ ]: m+ P6 \7 [; U0 {9 t
  @% p% i  z( J" y7 ^% ?$ S
. s0 Y: o- }& D3 U7 {8 ?
4 N$ ?) d3 e; Q9 ]9 z, {: F0 g9 N+ i

. ?9 g$ Y; T7 Z( D
: ?8 o" `/ G+ P8 {' l
, r$ Y& X0 `% u& `/ X' U
( S, v$ j) x' l& q1 {, d2 v& J, [! ]# n& [3 ]+ ~
- i2 a& P/ u$ b" g) f5 A
特点：
5 T6 B( m. J3 H! F. V; v: P1、番茄保持了鲜嫩多汁的口感；
: @& o2 k* L; k7 O2、摊完鸡蛋以后对折，口感松软。
" k1 o" r) [& Z0 I

这倒是个新鲜的做法，不过我还是部大喜欢没有汁的鸡蛋炒番茄。

这样的比较有口感哦，我也是喜欢整块的看到的，这样的吃法比较适合

头一回看到用这种方法做柿子炒鸡蛋，看起来好像不错，晚上回家试试

卖相很好啊，不过我炒的时候喜欢加点葱花，这样吃上去多了一点清香，话说回来，蕃茄炒蛋有足够的实力位列懒人菜谱的前十位

无非是把番茄自身的水靠出来，个人喜好~没什么

颜色还是不错的，不过有汁可以拌饭，看个人爱好了

番茄炒蛋我平时也喜欢吃，既营养又能下饭，但这个无水做法倒是第一次看到，有时间可以试一下，看看效果如何。

无水的炒法感觉火候很难控制的很好，经常有点变色的样子，楼主炒得不错

我觉得楼主的方法比较科学可行，汤泡饭吃多了对肠胃不太好的。