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2 I/ r( \4 a/ c8 p6 q: I# s材料：; a% [- x9 o2 v3 r9 _  t
兔子腿一个约250g、陈皮20g、葱一棵、姜一块、八角三枚、干辣椒7个。
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0 u) T4 R3 l& d3 ]4 v$ ]2 w, j调料：
2 _: m- b0 N3 Y- A% D$ E料酒一大勺、老抽一小勺、糖一小勺、盐1/2小勺。$ |" `  s1 p  [; F! y
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做法：
+ F8 }6 I3 `& [# Y1、兔腿洗净切块，沥干水。
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2、陈皮洗净沥干水，葱切段，姜切片。7 G+ A" V7 v0 g2 }- C

2 Y+ [1 k. r9 x% S3、锅内烧热油，放入兔腿炸至表面金黄捞出沥去油。( m$ @- S1 K6 D4 t

1 G1 q; C5 [2 A7 p$ ~  R* |4、锅内少许油先下陈皮小火煸香，再下，葱姜，辣椒，八角炒香。
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5、转大火，下兔肉，炒匀，加入老抽，料酒，盐，糖炒匀。
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6、倒入1/2水，大火烧开，小火焖20分钟，转大火收干汤汁！
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啰嗦一下：9 Z9 k6 w/ x3 x% v; {
1、这是一道干香的菜，一定要收干水份！
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2 c4 ^( x; u0 C4 a2、陈皮我自己晾的，吃完的橘子皮放在阳台上自然风干就好了，喝茶炖肉都不错。。。* h! }- }. ?" A5 [& I1 d
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3、肉块不要切得太小，炸肉油要烧热，稍微有轻烟儿，那样才能使表皮快速上色，而内部不至于太老！
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看起来很美味，有机会一定要做出来尝尝~感谢楼主分享！！！

蛋白脂多脂肪含量少是典型的健康食品，兔子肉好东西呀！

烧的蛮好看，兔肉已经很多年没有吃过了，还是小时候才吃过几次。