某天逛超市" ^% v% {4 g4 l

5 U8 f" H. B: L8 S看到极好的牛腩　
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8 f/ ^; _, N* J* _% O不买感觉很对不起自己　对不起世界8 K( ]! j0 v& e4 N! }

- ~4 }, m* v1 R& J& |% o8 r于是吭哧吭哧的扛了回来
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这么点就要了近５０大米哇　我真能吃　! J& h+ B: B) P4 K3 v  T

$ m6 @$ _. x# a* [4 D切成小方坨子! l+ N% h2 w7 ?
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然后飞水　去去血水和杂质　　用然后洗一下　控水
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炖肉料　姜　辣椒+ ?# F' C( u' ]0 Y% C  d: N
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其中　炖肉料取三分之一包　用纱布包好
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  o$ P& D" L7 \0 J8 P: p大半锅水　烧开后投入牛腩　姜　辣椒　香料包
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大火烧开　小火炖煮% m, b! t: x+ J' E$ U
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４０分钟后　加入盐　老抽　冰糖一点点
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再炖３０分钟就OK啦
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1 f' D- @# T" k* R嗯　　可以做　牛腩面　那个醇香美味　4 `7 r" C% n- x4 [9 ~

) P7 @1 {/ s2 P6 |8 p# i2 j绝对值得来三大碗
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然后　也可以将莴笋砂锅内垫底　略撒点盐　将牛腩铺上　/ i, v- Q* H/ D& Y$ A7 X7 {; x

# Q8 p7 g# q' o3 a6 T炖五分钟　又是一美味
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或换为土豆　萝卜　等等、、、、
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: b* f6 e- h0 G! Q' D; F% \牛肉的卤汁　　可以用来卤素鸡、豆腐、粉条
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也可以用来做蛋炒饭
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4 y' T& M* M  c  d这是我吃过最好吃的炒饭啦
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美味哦* R/ ?5 ]3 E! p; {
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[ 本帖最后由 家在商城 于 2009-5-3 01:06 编辑 ]

相比之下，我还是比较 吃牛筋和牛鞭，哈哈。下回楼主介绍几个做牛鞭的作法？

不错，看得出来楼主发帖很用心！支持一个！

炖牛腩一定要炖到汤汁变稠变浓，用筷子夹起每一块，都感觉黏黏的才好吃。

牛腩是牛最好吃的部分了！& B* H1 Q% P% y! c6 U5 z
把牛腩燉的爛爛的再吃，哪怕就只放鹽和大料啥的，俺也能吃上很多～: x4 S* H% n; h/ y+ p0 S1 U
告你們個秘訣，燉牛腩加點茶葉可以更快速的燉爛！

用剩下的汁来炒饭这个点子好，从来没有用过，看着就开胃

这道菜一定不要把牛腩块切的太小，切太小了一煮缩水就没什么了。

看起来不错，做起来似乎也不太难，回家就做来尝尝，感谢楼主分享！！