脆皮豆渣牛肉丸子

5 V! B  ~) _6 f& C1 s- e4 X1 T' k 自从买了豆浆机，就经常和豆浆，打豆浆剩下的豆渣扔了太可惜，换个花样做丸子吃也很不错哦！ 4 P/ q6 k2 K2 W0 }$ z  0 M  s$ N* {- N2 S( g9 X* e5 d " g: ^( H) |" c 原料：. j0 L* Z" I% j( [8 x9 S9 e  , k; O+ X& B! c8 S9 e% |6 M 1磅新鲜牛肉末（约454克）* N; e8 r6 n& E% ` 1杯豆渣! }! ]9 y! T- P& r( s3 n 2个鸡蛋 ( a, V/ m+ A! v" t4 f# K/ y1茶勺洋葱粉（onion powder）0 Z  E+ c& ]/ y; s2 @* n 0.5茶勺牛至叶子碎（dried oregano） 1 K# O" h5 z4 u& a5 \2 Z1茶勺干欧芹碎（dried parsley） " ]$ X  y8 {& m9 j& r1 s2 {' ^ 1茶勺干红辣椒碎 0 Q7 F! o% F6 j1 s$ b4 R( e  }0.5茶勺煎牛排用的混合香料（grill spice） , j8 y) a( ^$ X. F9 ]0 N$ C1杯全麦面包糠% T0 W4 U+ G4 H* c/ r/ c 1/4茶勺现磨的黑胡椒末 - L4 O  V+ B2 g5 c% B8 a% K盐适量 ' |6 D5 {; I9 |- y- C4 G) l1杯面粉 # W$ t! B  h, ^  k* Z' v; K3 Y4 B- S4 u  Q# m. ]7 u. _  7 `4 [  F5 `- X4 x9 m& i' o- | 做法：9 q- r  q% q. p8 b  8 k3 ~2 k2 S  S8 g 牛肉末，豆渣，1个鸡蛋，洋葱粉，牛至叶子碎，干欧芹碎，辣椒碎，香料，黑胡椒末和盐，放到一个大碗里，混合均匀，分别搓成一个个的小丸子。   w3 x% O  Q8 [3 O6 B. G3 `3 m- _  8 J. I" f" w; c8 u" ~另取3个小碗，一个小碗内放入面粉，一个放面包糠，一个把鸡蛋打入，搅匀。1 _, k0 P6 p  p  q# p9 {0 l4 c: u  0 u5 ^8 D# K5 z+ `) _ 丸子们先在面粉碗里滚一圈，裹上面粉，然后裹一层蛋液，接着再滚上一层面包糠，放到喷以油的烤盘里，然后用喷油壶在丸子身上薄薄的喷一层油。 : ?& B  j- q8 a& E) O2 z 0 L5 e/ `* R0 S+ Z 送入预热到400F/约204度的烤箱，烤15分钟左右，或者到丸子表面金黄了为止。 8 M7 q: ~# f/ l7 c 0 M" u1 |: L  n& I- y 9 H, r6 ]. k, {! w3 [8 S ; O! ]" f7 s: m8 P

) v! r7 ^1 j* t3 r 一下子吃不完的丸子，可以喷了油以后就放冰箱冻起来，下次吃的时候再拿出来烤熟即可。 , c9 ]' O  g6 j' R/ S. X! Y ' O( n8 q# E) C! @; w7 {

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楼主真是个有心人。很会勤俭节约，而且还研究出这样好吃的一道菜。

看起来色泽十分鲜艳，坐起来似乎也不太难，回家就试试看

看起来不错，做起来似乎也不太难，回家就做来尝尝，感谢楼主分享！！

没想到以前被扔掉的豆渣也能做出这样的美食，以后还真要向楼主好好学习

不错,但我的经验是如果选新鲜的肉,这道菜才更过瘾些,多指教

不错不错，我喜欢吃这个，楼主支持你一下。