【番茄戚风蛋糕】, W7 P! Q  C$ V

1 \' X( N' l' O$ J: W' I; r【材料】（8寸中空模）1 }. M# n: q4 j, s: Q
蛋黄55克、色拉油50克、细砂糖40克、盐1/4小勺、番茄果汁80克、番茄糊2小勺、低筋面粉100克、泡打粉1小勺、蛋白130克、白醋几滴、细砂糖60克、番茄果干30克。) ~% {6 }5 d* u9 @  ^
注：番茄果汁本身有甜味了，我在上面基础上减了20克糖量；番茄糊用的是梅林罐头装的那种番茄酱，浓稠的，不是番茄沙司。/ F& F2 b) a( j, @6 A
【做法】
1 c5 p' P) J' o1、蛋黄糊部分：蛋黄加细砂糖和盐先搅拌均匀，加入色拉油、番茄果汁、番茄糊拌匀，再加入过筛的粉类以不规则方向轻轻拌成均匀的蛋黄糊备用。- g+ N/ R9 s& a# W  h! D( u+ P8 ^
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2、蛋白分次加入细砂糖打发至有小弯勾的九分发，与蛋黄糊分次混合，切拌均匀。
7 W4 ~5 u7 b& x! a1 Q1 C. S3、再加入切小块沾粉的番茄果干稍拌匀，倒入模具中，以上下火各180度，烤焙30分钟，出炉后立即倒扣，冷却后脱模。9 u6 j# {, I0 s/ c
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& G: \9 M  r$ B0 B; ]0 {原材料是做一个8寸中空模的量，被我分在了两个模子里～～
8 ?( k  v3 o6 e6 a一个是7寸中空模 " ^$ `* o5 A( o9 J+ o7 A* @: C

2 k/ P1 U' u2 K: X5 @& j& ~一个是14cm的花心中空模
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喜欢，自己还没做过呢。也想学学.楼主支持你一下。