- Y/ [+ }  X0 J2 X) p% Y主料：猪肚1000克，白果（鲜）300克$ r. F; X( k# }: o6 @  q9 V
　　辅料：猪排骨(大排)200克，枣（干）5克，香菇（干）8克
& L# q& Q& j* s　　调料：盐5克，味精3克,，酒10克，胡椒粉1克' D* b* ]6 F& Y4 ]5 y0 c2 J
    1、将猪肚外表油腻去除，翻转放精盐抓捏，去清粘液，冲洗净；% o9 H' _. ^, A3 s6 J: \
　　2、洗净的猪肚放入沸水中滚氽5 分钟，捞出放进冷水盆里，刮去肚衣杂物，洗净，换沸水再滚10 分钟，捞起待用；
1 v# O; [% [8 j1 K& A, y5 S* P: y　　3、白果洗净，取肉；: r4 ?) E# x! X0 [
　　4、红枣洗净去核；1 u9 O' n$ S$ Q, h; E
　　5、香菇浸发去蒂洗净；
0 {- o' N7 E6 ]6 u1 v. ^( {: j' z　　6、将竹箅子放入洗净的沙锅中，下清汤（或水）1500毫升，白果肉、红枣、猪肚、排骨、香菇、黄酒、精盐，加盖用慢火煲1 小时至软绵，去掉排骨，取出猪肚斜切成块，每块约重20克；
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- x+ r7 S: y3 z' d7 V4 o! e我自己来，用姜替代了胡椒粉，发觉个问题，下了盐味道变苦了，所以还是要照做。觉得味道还可以了。有空再做

白果和猪肚都是很补的，吃了应该对身体大用好处，谢谢楼主推荐

材质都很普通啊，看起来也很不错，可以自己尝试下

白果是什么东东呀，我们那里没有卖的，是干果吗

我似乎从来没有吃过白果炖猪肚，感觉应该很补，味道就不知道了

白果就是银杏，有毒不宜多吃，必须熟吃。这道是典型的南方菜，不错。

图片要能大点就更好了啊！
) `; O% O1 V9 B- O8 F  s+ d口水ing！！！！

看着还挺好吃的样子，中华美食这么多，什么时候吃千分之一就算多的了