蟹子鸡肉卷（全程图）

塞北的雪

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1楼大中小发表于 2006-9-19 15:26 只看该作者

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蟹子鸡肉卷（全程图）

准备原料：鸡脯肉、蟹子、紫菜
3 s/ \4 m  N: c: i) x; ^  N$ M% \, u) u4 M0 t
用刀剔除鸡肉的白膜~
- V9 Y& j1 b2 A, _& j% ~  ^/ T
) k1 i+ M0 G; T6 v6 @这里需要看清楚鸡肉的纹理~ 6 B5 _+ @0 d7 a4 p$ c% _, \0 o; _( N
纵向放置，从中央向下切大约一半深,放平刀,从切口向外侧左右横切,就像一个倒着写得“T”字,然后将鸡肉摊开放平.. : e- Q3 N' O7 a6 b& d2 T2 o

. l8 `' I% q  N* x将鸡肉用菜刀拍一下~ & g% H2 v8 W8 {( {* E9 d
取一片紫菜铺在鸡肉上~ - e2 A- O9 \# K
再放上蟹子，然后卷起来~~~~~~~~ 3 ^  @1 I9 b, J8 e6 d2 t

) I( Z- L/ w' A; d" Y然后在外面再卷上一张紫菜~ $ N  k- a. J7 A
看看卷好的肉卷外侧~5 U# t2 D$ }5 ?$ G6 \

! O' d5 }2 o$ F0 z6 ?! L& W; W然后起火上锅~
: j" L( T8 I& y! B油加热至中温下锅，炸至表面酥脆后捞出.....
9 A5 F9 @9 G0 r4 T. r  M, `2 o6 m( A1 Y2 h
稍凉后斜切装盘.......... 开吃！
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