这是从小最爱的妈妈烧的菜之一。材料和过程都不复杂，一看就会了。先来个卖相。4 F3 S8 n/ G$ M
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材料：茄子一个，切成角状。西红柿2个，切成牙状备用。蒜瓣适量，切成片备用。生抽，老抽，糖。植物油适量。8 \8 d. r' D3 |' p4 k, V
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面糊：面粉和水调成稠糊糊，加一点盐调匀。: L* n7 F+ Y4 y& Y4 r! o; e
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把茄子放到糊糊里，挂上面浆，同时做锅放油，加热。
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+ f) b; h( b( x# t, E: t, X开始煎茄子：把茄子块儿放入油中，用筷子翻个，直到煎到几个面金黄色。
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炸好了照个相：就是这个样子，或者还可以黄些。但里面已经很软了，因为有面糊，所以茄子不会烂掉。/ X; A# o3 U- A: r  E4 M: e

# p! v8 H9 H* H. X% W$ U. e调料：把生抽（增加咸味），老抽（增加色彩），和2调羹白糖调匀。) T  T' y! h# u6 O

; c/ {2 f% j1 D4 @! `把蒜瓣放入爆香
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- t, y3 N6 A8 {2 D* ^; a8 E放入番茄，等番茄出汁，倒进刚才调好的调料。
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5 a* M$ w4 E4 P% {把茄子放进去吧。翻几下就可以出锅了。　
9 z8 z# h6 _8 t; l% _3 {! N怎么样啊？热气腾腾的，好香啊，配米饭，馒头都非常棒。  L  e& z4 r+ k" b6 x6 N

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茄子做好是很好吃的,谢谢又学一招!!!

果然是好菜啊,精彩精彩!!!

不错不错，回去就做，谢了

很奇怪老美们好像不怎么吃eggplant。

这样做的茄子还第一次看到

有好几天近不了论坛，今天又来吃好菜啊！

我最喜欢吃茄子拉$ D0 }4 Z9 |% |% M. A7 _
哈

呵呵，不错咱们论坛，美食高手不少啊，呵呵不过你那盆面粉也太多了把 ，有点浪费哦

咽口水了，楼主的做法做出来的茄子看上去就想吃