买到的熟糯米粉不是烘焙专用的，不知道里面添加了什么粉，不纯，馅不够粘，而且烘焙的时候馅也有些爆。。还是要找糕粉来用。。
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3 z0 `- e* U& \" s6 |$ s这个饼皮中油皮的水用量多了一点点是50%，口感和通常的40%到45%水量的有点区别，相对不容易碎，很象市售的老婆饼。可惜馅料的粉不够好。。下次找好点的粉再试。, G/ p) M  d+ i- q) a

7 y9 S7 ]2 Z' v原料（12只用量）：/ \" |2 T3 ~3 V$ L( k6 m
油皮：中粉150g、糖12g、黄油（或猪油）30g、水75g。
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油酥：低粉120g、黄油（或猪油）60g。0 `1 X0 ]6 h" n# O& V3 x
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糯米馅：水150g、糖90g、黄油45g、熟糯米粉95g。
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表面装饰：蛋黄1只。6 `- W4 F, D/ |8 z4 h* R4 x; v0 ~1 u8 u
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9 U! y# k  w% e% b- f1 @$ ?6 l& c做法：
& o$ F, f* U: c& R6 q% Z+ B糯米馅：水+糖+黄油，微波加热两分钟，加热后搅拌到糖融化，稍冷却几分钟后加入熟糯米粉拌均，冷冻降温。
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3 I8 L! f. w0 P% F油皮：材料混合揉至光滑柔软的面团，松弛30分钟。
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油酥：黄油室温软化，加入低粉搓均成团。3 f3 u3 t: T. b' O. ?
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饼：3 V0 \. p5 D7 h, U
1、油皮，油酥分割为12份，各取一份，油皮包入油酥，二次卷擀，中间松弛10分钟。& U. x9 K+ H! H; o, I

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2、油酥皮擀成圆片，包入30g糯米馅，收口向下擀成圆饼，恩，我直接用手压扁的，排入烤盘。4 g1 a4 c1 M) G2 L: F

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3、烤箱170度预热，饼面刷蛋黄液，用刀切两条口，要切透饼皮，中上层烤22分钟。
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老婆饼~~% c& w3 X5 a3 ?) T% J
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thanks i think add some coconut taste great

我刚买的烤箱正不知道做什么，这回自己动手做老婆饼看看和外面买来的有何不同。

学习了啊~谢谢LZ~希望有机会自己也能做做~

我想 真的要买一个烤炉，因为很多好吃的东西都用烤炉做的

男士们，注意啦，获得老婆欢心的秘技啊，行动！