家常美味@糖醋排骨+ i% {. d5 q( x1 _- v# z
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* Z8 L+ Y7 d6 g! j3 Z; W( T　　糖醋排骨0 [' O/ d4 u. m/ N) J2 A
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　　原料：
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　　猪仔排200克、面粉100克、生粉50克3 k  m4 X4 J4 }1 X, b

* s, U. W" Z5 P2 _, \9 A　　调味料：
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( q' w! @; r+ b　　1.盐、味精、料酒各少许（腌仔排用）
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( e% f# p2 v4 r9 b　　2.糖40克左右、酱油30克左右、米醋30克左右、水淀粉少许
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: V3 J$ K$ j+ y  l/ W　　制作方法：% B# L  P/ W* k
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　　1.仔排斩小块、加调料1腌5分钟/ r, r9 U+ x* l& E) N: z% T
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　　2.将面粉、生粉加水调成糊
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　　3.起油锅六成左右（约180度）下锅炸至外壳松脆+ `2 S6 }% u, }8 \& K! C6 I, {
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　　4.调料2加水30克左右用水淀粉调成糖醋汁, q6 B1 n- e: ]# p& o
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　　5.最后将炸透的排骨倒入锅钟翻拌均匀即可
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　　特色：/ A! ]! X. c5 ^+ \. B' C
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　　外皮松脆、仔排鲜嫩、老少皆宜
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  Y3 T$ S, @4 c0 w) j! A　　小帖士：
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　　1.仔排不宜切的太大、一定要先腌入味在挂糊（这样吃起来油底味、不会觉的腻口）) s% |, \# N# y% o/ i
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　　2.面粉选择普通低筋粉就可以了) m' }5 d: }' [( u+ b5 i$ R8 S

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偶真在找方子呢，近来天天要做饭给偶家夫人吃，排骨早晚要尝试下的，谢谢楼主了

排骨事先要用热水煮下的，不然有种腥味去不掉而且也不卫生