逍遥仙人
该用户已被删除
|
1楼
大 中
小 发表于 2009-4-16 20:59 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 3
美女厨房:甜蜜什锦煲[图文]
美女厨房:甜蜜什锦煲[图文]6 Y6 L/ R1 Z3 x- u1 d0 \9 E
/ m. e2 `# R6 C1 R

5 g2 {/ a& `1 Y2 b: o8 x% C
3 f/ a+ ? D# c3 u 春夏更迭之时,阴霾天气较多,气温日渐升高,身体内火日盛,容易导致感冒、咽炎等多种疾病的突发。因此阴阳交替的季节,应忌食油腻、生冷和辛辣的食物,多吃清淡可口的蔬果。Nana今天做的甜蜜什锦煲,是以芋头、土豆及哈密瓜等为主料,成菜甜美多汁、脆嫩粉滑,而且营养丰富,可以增加身体免疫力,并抵抗病毒的入侵哦!+ R$ ]5 R; J6 i
+ {4 C( c) h' N- _/ d0 j
烹制材料(两人份)
+ w6 c8 X ^/ b$ A5 v3 E$ } h: A5 S8 m) C( [2 t# F. x4 X3 G
材料:小芋头(2个)、土豆(1只)、哈密瓜(100克)、牛肉丸(6粒)、西芹(1根)、高汤(1/2杯)
, n8 ^$ J- |% h q& o( ]2 Y3 {: o6 U! Y* B: t2 @
调料:油(2汤匙)、生抽(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、盐(1/4汤匙)9 M, I& @+ n. K L% E, i3 R
4 o: f& e) t# f% z/ a7 n# g
" r. ] g" k7 b6 t- W) x
* r3 O k. i5 A" T% D( d 1 西芹撕去老筋,洗净切成丁;将小芋头、土豆去皮洗净,土豆切成两半。/ S' ]8 g8 i, A
/ }& `2 z7 J e c
, r5 n& W4 N/ W0 \- l; @7 y
2 X$ S5 r- d" N/ _, {4 x$ [ 2 烧开锅内的水,放入小芋头、土豆,加盖以中火煮10分钟,捞起过冷河沥干水。0 R; r* a: F2 k
. }) i* ~" v1 r! Y& F+ Q4 G8 y
- N+ R3 `0 v2 D+ H( L9 P) q2 T* {, w5 L9 g9 R" [0 D& ^
3 哈密瓜去皮取肉,切成块状;小芋头、土豆分别切成滚刀块。 o0 j* L( I1 V4 _1 y0 x* H
% X6 Q' g* \. a2 N8 l/ ` 8 K$ Z# o$ o1 a8 [5 {/ J
4 y: V o- n+ F+ Q 4 烧热2汤匙油,先放入牛肉丸炒至微黄色,然后倒入小芋头、土豆拌炒30秒。
# |4 @" k4 Z) ~6 Z
1 w3 j5 U' c! x+ a J 5 m4 `, C5 W6 P; @, ]+ H) a3 C
5 d& r, J% M8 \1 D2 B- }6 N 5 注入1/2杯高汤炒匀煮沸,加入1/4汤匙盐、1汤匙生抽和1/3汤匙鸡粉调味。
8 C" S6 W% J% N" C/ \, Z; M" p& ^& k. x1 M: k1 t$ h( O

+ s% r1 [5 Q- N
+ c1 y6 x6 Q5 y 6 加盖大火煮沸,改小火焖煮2~3分钟。2 l4 q0 N& a; C- A
' v6 Y: k+ S' m- d/ f
- u. j) S+ M7 }6 K5 [
/ L& N5 }5 ] w6 U$ T& i 7 煮至汤汁浓稠,倒入西芹和哈密瓜炒匀,即可出锅。
- Q% f* i& e; s7 q0 I8 b. ?
; V5 b4 t) T2 g( z) {1 T) D
) z$ w6 Y* O% x7 U$ O' L1 h
( Y' }/ y' v7 j5 E' `. w
) U5 t6 D6 N$ J
8 J2 ]+ m# U& ?2 R N _! ^/ Q7 I厨神贴士
) F$ @% f/ ~5 @* k1 y& N* U( F
6 g3 X8 O. F/ N9 s& g 1、芋头和土豆要煮至八成熟,才可拌炒成菜,而且芋头和土豆的水煮时间不宜长,否则会变得碎烂不成型。: x! `; k- I) z
0 [% {5 X" j8 ]8 a6 A9 D" ^ 2、芋头土豆和牛肉丸的焖煮时间不宜长,煮2~3分钟便可,否则土豆会粘锅底烧糊。; E" Y6 C M( S' X' \' \; N& s
' }. G& ~/ j1 z
3、哈密瓜和西芹可生食,因此下锅后不可久炒,否则会失去清甜爽脆的口感,营养也会流失。
. |6 `- ?& T6 X' y [- _" V+ k
3 W* `+ h L3 o6 V% x3 g 4、哈密瓜具有疗饥、利便、益气、清肺热止咳的功效,适宜于肾病、胃病、咳嗽痰喘、贫血和便秘患者。
|