一、素4样* w: `, }) `8 B( M4 Y' y

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/ u' o, ?8 I7 C4 g' b8 _找不到合适的名字，就叫素4样，有粉丝，圆白菜，油豆腐和木耳。
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1 W& R2 j' v% [: B- X( C( c9 v蒜切片，姜切末，放锅里炒香，下油豆腐煎一下，然后放木耳和圆白菜炒一炒，圆白菜发软了，淋点料酒，放点盐，五香粉，白糖少许，鸡精也放点，最后把水发粉丝放进去，找几下就行了，粉丝吸水，如果用铁锅炒的话会粘锅，所以要放些水进去，用不粘锅的话就直接炒就行了，最后淋点香油。
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& y0 \. S$ r* q2 E) m0 P二、油豆腐拌菠菜: b0 [6 a* W3 a

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在日本，会把整块的豆腐用油炸到表皮发硬发黄然后拿出来卖，很便宜的，买回来后切片或条，用开水烫一下，然后把菠菜也烫一下，捞出来攥干水分，放些蒜末，盐，白醋，糖，香油芝麻的拌一拌就行了。: S% W$ @. q. N: V5 g3 R3 h
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三、粉条炒萝卜
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到这个时候日本的萝卜很便宜，日本的萝卜水分多，个头大，适合熟着吃，不适合生吃，煮着吃最好切成细丝，细粉条也放热水泡软。+ g5 j! |# }, g

! T2 J& V1 T& R5 J7 n: y( L锅里放油，下葱姜蒜炒香，然后加干辣椒面进去，不吃辣的也可以不放，炒几下不要糊，下萝卜丝继续炒到萝卜发软的时候，加写开水或肉汤，然后放盐，鸡精，白糖，五香粉，芝麻，把粉条也放进去，炒到粉条把汤汁都吸收了就好了。( \0 T9 e7 Z+ _6 s4 z/ K' a

0 D1 U( X# x) ^油要多些才好吃。; P* j# h7 O. ~

, K! ]( V# J1 {四、剁椒青菜
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; |% h( G) g% _% U辣椒红的时候在网上跟人家学着做了剁椒，很好吃，就是太少，一直没舍得吃，今天拿出来炒菜。+ x* c* p3 P& Q, U
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锅里放油，下葱姜蒜和剁椒炒香，下青菜和蘑菇进去，大火炒几下，淋料酒，放盐，鸡精，白糖少许，胡椒粉，炒几下就可以了。
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吃素就要清淡，不过我炒菜一直放很多油的，是认可先饱口福在保性命那种的。2 `" t4 V  t! x

  Q" Y/ j5 L8 G0 O* B大家看那万绿丛中的一点红，就知道我有多么不舍得放了。
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- E) Z/ A, f* Z6 c7 u1 ?/ E; c. f五、芥菜樱子炖豆腐5 O- I9 P+ x: f* j5 e

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这个是比较东北的一个菜，芥菜樱子就是芥菜的叶，腌好的。
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芥菜樱子洗干净，如果太咸的话，用水泡一段时间，挤干水分，切末。: K# E! ~7 R8 s# Y& a, ]/ u
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少放点肉炒香，下芥菜樱子炒，炒一会后会发干，这时候加点五香粉，放开水或肉汤进去，把豆腐整条的放进去，用勺子捣碎，盖上盖子小火炖就行了，水快靠干的时候，基本上就好了，放些鸡精，胡椒粉进去就行了，一定要尝尝咸不咸，然后再加盐。
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$ o4 @! L% O& Y% Y$ j+ g4 Z" C# m六、尖椒干豆腐% o- A* e/ n- ?4 N* k# Y  k9 S; o6 c9 j
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9 M1 o& F% T! i5 x8 L6 y6 M6 A这又是一个更东北的菜了，干豆腐就是南方说的豆腐皮，
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锅里放肉炒香，下葱姜蒜炒几下，放如干豆腐，小火炒到要糊到锅上的时候，放些开水进去，放点盐，五香粉，盖上盖子小火炖一会，然后放进去尖椒，翻几下，再盖上盖子炖片刻，最后勾芡就好了。9 I3 b2 p1 e' D$ @" y  g9 m) J! e

3 G1 X; d4 K! f5 j& @8 K这个菜有的放酱油，有的不放，按个人喜好好了，东北菜一般不放太复杂的调料，有盐，有肉就行，吃的是香和实惠。
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七、炒三丝
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8 [& h* Z; k, w这个土豆和胡萝卜是我用那种搽成丝的板搽的，很快，不过太细了，不如切的炒出来清脆，不过各有味道。) Y6 B" B  |9 s' S' u+ Y: u0 `: ]$ T
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多放油，蒜片炒香后，都到进去炒软就行了，放点盐和胡椒粉。

不是说豆腐和波菜不好在一起做么，产生什么物质的？

楼上的，如果把菠菜在热水中泡一会，糅铁酸就不会对身体造成结石了。

虽然是家常小菜，但是只有家里常吃的常做的才最见真功夫，那就话怎么说来着。平淡中见真味。说的意思就是平常大家都用的材料 能做出不同的味道来才是真的高手。要是鲍鱼龙虾什么的
6 e* U# k# a/ y: P% P2 g! f/ B谁都知道好吃。一般的都能做好。那还有什么技术可言呢~~

呵呵，好有才啊，翻来复去的就是那几种食材，结果可以加工成7道菜，不错，平凡中见真谛，不过是否有点遗憾--------豆腐和菠菜好像相克吧！

模范丈夫啊。有女就要嫁这样的男淫啊，我等楷模

很不错，很健康的菜，适合素食者! h" T- V( h4 ~- m' F3 p6 a
经常大鱼大肉对身体不是很好' v: Y0 s8 H) J5 Q; S
多吃绿色食物才是最健康滴

我也聽說過豆腐內有鈣質
5 e7 `  n# m9 x- k波菜內有草酸一起會產生草酸鈣
3 q. }3 s) _; c. A* L( N+ N# z我所認知就是這樣 不知對不對

豆腐容易得结石，要尽量少吃，不能过量的。

素菜看作是好看没有荤菜吃做好吃要荤素搭配才好.