我也是从岳母那里学来的，做了几回，味道不错。干净、吃着放心。( i5 |! n( ^6 }
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* }( {+ l* N8 d% w. {% P( g$ k2 E    具体步骤：
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     1.牛腱子肉三斤，均匀切成块儿（鸭蛋大小的）。烧一锅开水，把肉下进去煮三五分钟左右，关火。把肉捞出，用清水洗干净。/ e. _) d  U8 r% M+ d# _
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9 k! c/ Q/ v4 B" w9 w: z1 W* D4 s' ]     2.把洗好的肉放进高压锅里，放入葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮、香叶、枸杞、盐（五羹匙左右）、味精（或鸡精）、黄豆酱油（八羹匙左右）、料酒适量。之后倒入清水（刚刚没过牛肉即可）。. ?0 [1 _# f- S

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4 A: G7 V' g) X4 l  Q1 N/ C5 u2 j' ~$ z     3.盖上盖儿，大火煮。从高压锅上汽了开始计算，到30分钟关火，闭火之后不要打开锅盖，要等它自然放气儿。如火想吃硬一点的就在25分钟关火。
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, Y# H' i, Y6 j  t/ j     4.等气完全放没了之后打开锅盖儿，一锅香喷喷的酱牛肉就做好了。

谢谢楼主提供的资料。看起来真很好吃呀，有机会一定要去做下

真么看不到图片呀？楼主介绍的比较详细，要是配上图片就更好了！

这样好的一道菜应该有图片的，谢楼主分享。