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原料:5 y# D0 m& m! ^; @
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1.茄子一小块(50克吧),切薄长片,撒一点盐去掉涩味,用水冲洗,纸巾擦干; n5 d6 q* A5 n2 I3 P
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2. 1/4红椒, 切薄片
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3.生菜(颜色多点儿好),手边没有就用黄瓜片,小葱都行$ ]2 E" ?2 k. c9 T

: `% z% b! ?$ u4.奶酪一片,可有可无(自己喜爱的种类)* G8 V+ x4 a" W
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5.全麦面包两片(我用的其实是用发了芽的谷物做Sprouted Grains的面包,营养更丰富,蛋白质,纤维更高,热量又低)% x5 E8 g' \( A9 \! w( P' A

) p8 c: a6 M2 F. `& P$ w6. 黄油一小薄片
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7.盐少许2 f2 J) Q7 g* j/ @

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, Y& M! W+ H, Z9 D* ^1 q% ^! t1.在平底锅内放黄油融化后加茄子,盐用中火烤2-3分钟至软,盛出
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# |6 K! `6 D, Y9 m8 _0 M2.锅里放红椒,烤至软; 同时,放面包进面包炉,烤热
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8 z  t# D& X& Q5 J" e/ E3.面包烤好后, 上放茄子, 再放红椒% o0 j) m- X/ S7 I7 P! N

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/ j* P. V- |+ _$ ?' A4.加奶酪的话,可把"组装"了一半的三明治放入烤箱焗到融化(偷懒的话可省却烤箱这步)6 ?& Q0 }2 n# O" [7 j
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8 o! U& X* e4 l  `  P; H5.加上生菜和另一片面包就好了.
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热量共参考:大约300卡路里(Calorie);蛋白质15克, 纤维10克 (高是因为我用的Sprouted Grains做的面包)+ b1 o/ j) _6 K/ E6 c

( E& l4 g) ?7 I7 d" D不加奶酪的话,200卡,蛋白质10克
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太适合俺这种懒汉啦,材料简单,又容易做,又能解谗!