巧克力比萨饼

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我特别喜欢巧克力, 尤其是黑巧克力。最近借来很多介绍巧克力的书，碰巧看到用巧克力做比萨饼胚的，所以尝试了一下。我用的是巧克力粉，也可以把黑巧克力融化了，和橄榄油有一起放入面粉。这里只介绍面饼的做法，上面放什么配料就大家自己发挥了。为了图健康，我放了一些麸子皮，不放的话应当会吃起来会更软。
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5 n, M/ m' P9 ]6 h5 G4 R$ V' B( C比萨饼面胚的做法+ ?' L& q' L1 [' i: Y

- I$ s6 F. U4 @5 I, o( Y原料（2个小比萨）: 1杯白面, 1大勺燕麦（或普通）麸子皮，2勺无糖巧克力粉(多点少点没关系), 1大勺橄榄油, 少许盐, 1.5勺(teaspoon)干酵母粉, 1/3杯温水(分两杯)
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" c) C. o6 M( ]" J0 ]0 c  V做法: 干酵母粉撒在一半温水上, 等待5分钟[url=http://album.sina.com.cn/pic/48e595af02000b0v][/url]
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在放有白面, 盐，麸子皮和巧克力粉的容器里, 倒橄榄油, 再倒酵母水, 用筷子或手和面, 再慢慢加入另一半温水,把面和成很软的面团。+ [4 @' z" z0 U

) ~  L4 B' l: E2 z7 k* C容器里抹点橄榄油, 容器上可以搭块湿毛巾, 让面团发酵1个半小时(时间也要根据气温定, 天凉的话时间稍长)。
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$ A6 l. W: |9 W2 l% e面发好后(膨胀两倍), 再揉一下, 再发15分钟。
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面分两半, 擀成半厘米厚的圆饼。- K" ]) [5 e% b! s6 y( D! @

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4 }7 a  I% \/ v& |* R8 C烤箱预热230摄氏度, 在烤盘里或是比萨盘里撒点棒子面或抹点油, 放上面饼, 和你喜欢的配料, 放入烤箱烤20分钟或倒比萨上面的奶酪熔化。
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( Q3 q6 K: l: R心得：
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2 h3 f  I) K2 G$ D6 Y' {+ Y一边吃比萨，一边觉得饼要是甜一点点就好了。所以可以用加了糖的巧克力粉或是另外加些红糖或蜂蜜。