盐局鸡

盐局鸡
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材料：嫩母鸡一只（1000g左右） 姜片2片  葱段 2段  
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味好美盐局鸡粉  粗盐1500g  油纸 2大张  色拉油少许
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* T4 P6 ?# D7 u- O0 P" P做法：先将鸡用盐局鸡粉腌制入味。最好加少许精盐，
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7 }& o5 g$ B  ]* W' m* _这样比较入味。腌制1小时。然后将一张油纸上涂好油，
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将鸡和姜葱一起包在油纸里面。然后再取一张油纸，再包一层。
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将粗盐炒热，大概需时10分钟，然后盛出2/3的盐，将鸡放入锅内，
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再将盛出的盐倒回锅里，盖住鸡。锅加盖，用小火焖20分钟即可。
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8 i8 O3 ^% P# G. m凉后取出，刷上香油，切块装盘& i$ J" Y; J- E& R4 x
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