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+ b, P3 P5 Q6 x# a6 M" U" K/ ~. c烹制方法（三人份）　
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    材料：鸡(1只)、姜(5片)、葱(1根)- t$ ^7 ]/ g7 y. @; V. ^
　　调料：食油(1纸杯)、酱油(1纸杯)、米酒(1纸杯)、香油(1/3汤匙). q7 w7 W7 G) `$ P

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1 光鸡洗净斩成块，放入砂锅内；姜切成片，葱切成段。9 i3 @7 A( ?& d) F' C
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2 往砂锅内，依次放入姜片和葱白。  K0 L& C9 f4 @" P
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  K3 i) I6 V: N1 V; S3 倒入1杯酱油、1杯食油和1杯米酒拌匀，加盖小火慢炖35分钟，至卤汁呈浓稠状。9 X, `+ Z: h6 M. D7 u
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9 ^0 h* ?: C6 |& s; k4 拣去葱段和姜片，淋入1/3汤匙香油。 # T3 C. s% C! a2 F+ U* y& }& v
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* x) x; i4 ^" I4 }& E5 {5 将鸡块舀入碗内，便可开动了。 # G( m+ Y2 V; V0 x( C4 U" A7 p

* E5 @$ g. O& z; l: H厨神贴士
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6 b% L# a5 I7 U3 H# h　　1、砂锅可使锅内的食物受热均匀，不会因温度过高或过低而影响食物的原味，因此用砂锅来炖煮三杯鸡，可保持它的原汁原味。
* @; u( l  t& _2 k4 Q　　2、炖煮三杯鸡时，每隔十分钟要揭盖翻搅几下，避免鸡肉烧焦粘锅，影响成菜的口感。
' ^/ C$ b+ Y: [+ O9 u+ P　　3、煮好的三杯鸡会有点油腻，饮食清淡者可以减少食油的份量，还可以用半杯米酒和半杯绍兴酒，来 烘托三杯鸡的味道。
2 Z" s6 o& y* P　　4、建议三杯鸡煮好后放入九层塔，它的味道辛甜微辣，具有提香和除油腻的作用。九层塔也是烹调海鲜不可缺少的材料，通常在卖海鲜的档口有售卖。
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台湾名菜，～～～三杯鸡，领教　了～～～～～～～～～

听说过，没见过，这下可以试试做来尝尝看，多谢楼主。

哈哈 这样就是3杯鸡吗？ 我学的好象不是这样做的

这样的做法还没见过 顶下先 不管怎么样 都是要谢谢楼主的

简单实用,下回下厨试一下,不懂能不能做得出了,呵呵!

虽然久闻3杯鸡大名，但始终觉得很油很腻耶。
: v8 k- w8 p$ T% a3 B* Y呵呵，有时间自己试试改良版的！

这个男儿是谁啊 看着比饭菜还好呢 呵呵 可惜我是男人啊   饭菜也不错，秀色可餐

這在我的認知上 有些不一樣
. a7 |/ x. b* N8 f% u) _薑沒有經過熱炒 調味料和酒悶煮後沒有縮乾2 j2 \, }8 H: m+ [0 `- a; O
不該水水的

可以不用放油的，三杯分为酱油加红酒加白糖，不过沙锅用来炖菜实在是好用的，