好看味美的西红柿鸡蛋汤2 |" Q8 x# x- K* Z$ c/ Y+ [$ n

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+ X5 d; c& {, {, c# x* W3 ]材料：, j4 {2 w' T  K6 B. e9 X
西红柿2个、鸡蛋1个、青葱1根、生姜3片、猪油1/3汤匙、香油2滴、白胡椒粉少许、盐1/2茶匙、味精少许、清水700毫升。, y5 p+ u$ S8 E& [$ e

) @' n. B8 x! C. {, `做法：
0 i% @& b! c! L/ e  t1、将西红柿洗净后在顶部用刀切个“十”字，然后装在一个大碗里，浇上开水烫2分钟皮就裂开了，撕去外皮后将西红柿切小片备用。2 Z2 ]1 y: h! c# h$ v

4 P9 Z% [" _" ]# w7 ~2 w1 ]2、将鸡蛋打入碗内，加入少许盐和味精调匀。+ f9 k4 w& K5 a/ Y: k/ ]

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3、将姜片和西红柿倒入锅内，并倒入清水、白胡椒粉和盐一起，盖上锅盖用大火煮开后转小火慢煮15-20分钟，感觉让西红柿都煮到出油。4 P6 S. p4 t9 U2 f6 R
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4、调入少许味精，然后在保持沸腾的状态下，倒入蛋液，用汤匙或筷子顺时针搅拌一圈即可熄火，最后撒上葱花、滴上两滴香油就好啦。
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小贴士：
- k* H2 x( S% S4 ?; ]3 A' G5 ?1、西红柿蛋汤其实很简单，而口感的关键在于西红柿是否去皮、汤是否有味。9 q, O1 e' a  D  n( N- j" q
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2、要想把汤煮得入味，就要在煮开口用小火慢煮，煮得时间长一点，西红柿的味道才会溶在汤里，味精可以最后调入，但盐最好和汤一起煮，这样煮出来的汤才不会清汤寡味。
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" Z" p# o4 `3 f' V" J: M. K) I7 x3、蛋液在打入锅里刚凝固就可以熄火，不然煮老了口感也是没得比了。: L$ X, x0 ]- ]- d6 @  O8 I$ C

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不错啊，看着就很漂亮  ?+ G/ @7 v# w' _: O
就是自己做不出这样的效果

介绍的好详细，我收藏起来吓我回家和老婆照猫画虎一下

其他地方有介紹是將熱湯直接倒入裝蛋液的湯碗中即可!

好好吃哦,感覺還不錯学习了，有机会也这么做

很实用的做汤方法啊，还有那个装汤的小盆不错。

同意6楼的看法，那个装汤的小盆的确不错。

同意6楼的看法，那个装汤的小盆的确不错。

看起来色泽不错，做起来似乎也不太难，回家就做来尝尝，感谢楼主分享！！