巧克力海绵蛋糕的方子：
/ p0 S3 J! q% V- P' g全蛋140克、细砂糖90克、盐1/4小勺、低粉65克、小苏打粉1/4小勺、色拉油20克、可可粉15克、热水35克。. o0 @% O/ ^3 f( K

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9 z/ l; n; k( G) e( ?+ B制作步骤：
+ e! g3 t# C8 i% |( `5 k1、将可可粉先用热水拌均。* r( k( r0 @. h; U6 R3 `" n

: x0 Y2 ~# L. J# M* C2、全蛋、细砂糖、盐放入打蛋盆中，隔水加热（约50度左右），用电动打蛋器先以慢速渐渐搅拌均匀。: w* b0 u: U6 ?+ {0 N
3、做法2由慢速至快速后，金黄色的蛋糊变为乳白色、泡沫由大变小、且面糊变得非常浓稠、捞起时约3秒才会滴落下来，即表示蛋液完成打发。6 D& W% C+ g8 G* Z0 l6 z

4 n2 V3 B* t% M" F; S: {  t4、将过筛的低筋面粉跟小苏打粉分两次加入做法3中，用打蛋器轻轻由盆地往上刮起搅拌。$ B5 Q- R- F3 s: u) G  G

$ n5 f3 C5 g  {5 o% g5 ^2 u) K1 v5、接着将如做法1的可可液及色拉油，最后改用橡皮刮刀轻轻拌均即可。) e7 V5 J4 E# t. U! p
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6、烤箱预热上火180度下火160度或上下火170度10分钟（其实只要灯管变暗不再发红就可以了），将蛋糕放入烤箱，烤25分钟左右即可。
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0 l" M- ?1 [( ~* T6 o黄桃慕斯体方子：
, ^. k2 k/ e0 ^. K7 Y1 Y黄桃泥、黄桃汁、水、吉利丁粉、兰姆酒适量、鲜奶油。
8 }- `( x. ?" ?- b0 z: M* {做法：( h$ L) Q% Q; w8 Y+ e
1、将巧克力海绵蛋糕体刷上一层酒糖液，撒上切碎了黄桃果粒（待用）。
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; s; j0 A0 Y4 y) y2、鲜奶油打至7分发，放冰箱冷藏待用，黄桃泥与黄桃汁混合。
" ?  N$ f' s; S3、吉利丁加水隔水加热至吉利丁溶解加入黄桃泥中拌均，加入兰姆酒拌均。
2 T3 J% N" \/ o( D8 s' w: J4、加入打发好的鲜奶油用刮刀翻拌均匀，倒1/2的慕斯馅料于1中，再放上一层巧克力海绵蛋糕体，刷上酒糖液，放上果粒后再倒入剩下的慕斯馅料。5 y6 U; [1 p4 k" \6 N& P2 G
5、最后在放上黄桃果粒（放不放都行），放冰箱冷藏至凝固即可。
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6、将蛋糕脱模后经行装饰。（其实后来我加了一层果冻镜面，但加过后发现不太好装饰，如果装饰会显得整个蛋糕过于的花~缺乏中心，就打发些奶油将其覆盖了然后在再上面做装饰~~）于是乎就成了下面这个样子~~~：
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6 G6 A5 Z& q* \总结：3 [7 L& R" [9 L3 ]) x4 B3 a7 f/ w5 @
1、蛋糕的分量可以做8寸的也可以做6寸的。做好的蛋糕体要倒扣放凉。: \1 R0 A, d( k1 n- s, L' c
2、全蛋一定要打发到位。$ y- t) E) L, g
3、补充酒糖液的制作：细砂糖45克 水33 白兰地或兰姆酒8克现将糖倒入水中，加入酒搅拌均匀即可成为酒糖液。2 }" n( ]3 R) q% ?. I4 U

楼主说的做法简直太专业了，本人学不来啊。还是买着吃更方便些