材料：
* m& t) b  e7 g9 t, D  T生咸鸭蛋3只  皮蛋2只/ K3 S4 \3 H$ E, z4 l) v1 n! ?! o
作法：0 H& s5 P) G5 R% f+ ^( F* I7 I
1、把皮蛋去壳后蒸15分钟，使里面凝固不溏心，然后放凉后切成丁
+ X' @- b: G' f: n2、生咸鸭蛋顶部敲个小孔，把切成丁的皮蛋塞进去填满，这个过程中会有很多蛋白流出来，这样吃起来就不会太咸$ [; l7 {3 [; k$ S0 @0 r' u
3、用保鲜膜把整个咸蛋紧紧包起来，然后再蒸20分钟，放凉剥壳后即可食用& I6 x( o$ M1 Z

1 t0 ^8 m; Z5 `' M- ~7 t. W+ P0 a, j1 L2 M3 N  R& h# |$ I3 e  T9 N
地瓜的贴心建议：) `1 |" x" P$ D& u: s& O$ A: F# O
1、皮蛋要蒸过之后放凉再切，不蒸的话切的时候就会糊刀，热的时候切则容易切碎。
; f+ W( }/ O5 s1 w2 Z+ w" a3 Y2、填皮蛋的时候可以多填一些，这时候很多蛋清就会溢出来，蛋清太多吃起来会很咸。
, c# q: w' R, b% k3 p! C1 V3、包保鲜膜的时候把小孔包紧一点，不然蒸的时候容易鼓起来。
4 y( [' _( N( f7 w3 C  ^( I$ \4、这道菜做起来非常容易，而且要是在家里来客人的时候端出这盘菜，一定会赢得很多赞赏哦！) X) a- j% \" P# s* E/ \8 T

这道菜很是新颖啊，还不难，原材料也好找，一定找机会试试看

这个菜好新鲜，创意不错。不但是外表好看，而且操作简单，还是个下酒菜。

这道菜实在是很新鲜的，以前没见过，我要好好学学。

这个菜的创意可以的,,做冷盘很不错,味道估计也就一般般吧,过粥吃满好的

哈哈，原来是这么个“玛瑙”法，我平时做的一种蛋和这种类似，我一直称之为“混蛋”，具体的做法就是把鸡蛋在碗里打好，然后把皮蛋和咸鸭蛋切成丁，倒进打好的鸡蛋里，拌匀，然后上锅蒸，蒸好后整块取出切片，视觉效果煞是好看，味道也不错。

很新颖的做法，我就是不喜欢吃咸鸭蛋，谢谢了

明天休息，刚好别人给我了咸鸭蛋，按你提供的方法尝试一下

这道菜慢简单的呢# O- ?  g- b  d
材料很容易买到的( r; j/ M& u& r$ _
会去尝试下

哇，很有创意的一道菜，有机会我一定要做来试试，简单，卖相好，但是我认为味道不一定好。