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竹筒鸵鸟

botong00

铁狮东尼


LEVEL 13(发展境界)

发帖熟手

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★★★色狮★★★

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1楼 大 中 小 发表于 2006-9-17 22:27  只看该作者
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竹筒鸵鸟

  X6 @0 P; h/ V0 C

% J3 K+ g+ b* l2 V& h+ c7 _5 w原料：& g* |; e) ^1 V4 D
鸵鸟肉100克。碘盐5克，鲜味汁6克。  # ~  X: Q6 v0 U+ U+ _) \" F+ O

+ S% e( a' T3 f/ x5 H制法: 0 h0 G' x: A" B
1、鸵鸟肉切成2.5厘米见方的丁后出水去异味。
" T! x8 x! B8 N( H- i+ r! ]: T  _* f  `+ N. X$ j- k# [
2、枸杞子泡好，鲜竹叶洗净消毒后入竹筒底部后，下入主辅料及调料。
  N3 ]: ]7 K6 W- Y
1 K1 e( ]3 p- {: V3、清汤调好味后，倒入竹筒中蒸45分钟。
" x& E0 K0 W' H/ ^' w4 |( Q/ C7 n( |4 k) k; n
特点:
; c+ j) T- m1 _% }% ]  g8 j竹香清心，鸵鸟肉软烂，口味香鲜。

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