私房菜：海蛎子疙瘩汤 & {/ O! k+ b/ ?
自从上次在一个朋友家吃了海蛎子疙瘩汤之后， 2 a6 _( o& h. G
那滋味鲜美无比，我简直是念念不忘。 % t5 u% I6 ?/ O: Z0 V1 E3 g( U' X
今天买了硕大新鲜的海蛎子一包（含灰蒙蒙的原汁）回家， 9 ^; I2 Y; m$ D' {
亲自一试。
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1 L3 M' G/ ?( T3 `我原本以为海蛎子疙瘩汤应该很简单：
1 M2 H6 O  }' O& z7 R5 k% n锅烧开，水滚热，丢进去面疙瘩，快熟了，就丢进去海蛎子……
  h& u& D' R, I+ a1 |完全不是如此！ 3 U7 R+ Y7 x7 Y+ ^) I
这位朋友发给我做法如下： 8 t& @" ~5 ?3 o" e) s1 }
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海蛎子（牡蛎）在超市买到去壳的，
4 ?; V! ~& d8 B在清洗时，一定先保留原汁再清洗。
. g0 N+ `7 t, u2 F切记，此物寒，多切些姜， 3 I- H- @# j4 f. c( e
先放进姜丝再放海蛎子煸炒， 2 @' `- }; G6 a
而后将海蛎子原汁加少许水倒入锅中， ' u! b1 y2 g& {/ G- ^0 h
水开，见汤汁色白后，捞出海蛎子，
+ D: P8 B, x  q7 g- ]' z9 O2 J而后在滚汤中下面鱼儿， " E2 h) G/ J2 u' F0 q
（面加水和至可倒出碗，用筷子在碗边一划，入水即成面鱼儿），
: X% @  e, t% b/ X待面鱼儿下完后，将海蛎子和少许胡椒，食盐一起入锅，
1 R7 k4 T( j. l0 j8 \海蛎子面鱼儿汤就完成了！
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1 U1 j  A$ e8 l4 }$ Q: }同学们，由此可见： + [, n& m. _0 B1 L% G  B$ G
最为重要的是那一包原汁！（简直可以拍一集《中华小当家》掀开海蛎子疙瘩汤鲜美之谜！） * @$ {3 d& G8 {! ^9 W) z

5 b7 ]4 q% N, q( j- ~可惜的是，我们当然不会做面鱼儿，甚至连面疙瘩都不会。
) @! t. F( V; z" |我们只好和好了面，揉成一团，揪成小团儿丢进锅里。
# }) e! C2 K) e! h+ [丢的时候，面很粘手，我只好在那里甩手，状甚狼狈。
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1 F7 ?8 J# i0 u7 h做好之后，面团果然是死面团，不是面鱼儿，也不是疙瘩，
3 e3 d6 w+ h7 B海蛎子也稍嫌老了一点， 9 v0 @3 J3 b( C2 N$ j
但是！！！仍旧十分鲜美！！！
& w* R1 I2 H6 t) n天有些凉，我们仍旧吃出一身大汗，
# ~  J8 y0 y/ a8 e$ M* r, o! d) x' v0 i车一边吃一边说：“要是冬天吃就好了……”
  |# ~- P( n6 A3 L时令是有点不对，但是……还是非常鲜美！

是一个非常大众化的海鲜菜，味道还可以，就是海蛎子要新鲜的才行