今晚刚做成的，此菜能使姐妹们三围达标准、面色若桃花、肤滑如凝脂 : F8 F1 c/ M8 K, J, e

8 \* A6 v4 m. C看看我的做法嘛（昨晚辛苦了半天没发上） % g5 r3 G  u; S1 o' G9 Y
一、材料：带膀的猪蹄一只收拾干净后宰成小块放开水锅煮出泡沫捞出洗干净
$ [! Q+ y$ F" D: ^二、准备配料 7 V; P8 v$ ]; A6 e3 y6 Y: k9 H) k
泡了半天的红皮花生米（补血哦）、小碗里是剁碎了的郫县豆瓣、生姜片、花椒、大蒜、八角、山奈（切碎）  另外还有忘记照的白糖和料酒。 9 k& q) O( W8 _+ S. j8 M; w) I& v
三、炒锅放小火上，倒少许菜油待油热了放三勺白糖进去慢慢炒，起了一半的泡泡这个样子就行了
3 f% m5 G, ?) N) |7 O四、放猪蹄进去炒（中火）炒均匀了放配料（不放豆瓣）下去同炒 " n6 K6 N1 ]  h* `" Q, }: S
五、猪蹄炒好后倒高压锅里，炒锅另外放少许菜油，待油烫时放豆瓣进去炒香然后倒在高压锅猪蹄里拌匀，花生米和泡的水也倒进高压锅里拌匀然后倒料酒调味放盐（少放 豆瓣咸） $ m' _4 z+ b5 Z; D

5 i/ r  M- i' l) z% o! i! z六、盖上高压锅中火偏小压40分钟左右，视个人口味定时间、开盖后如果水还多就开大火收水（要搅动注意防止糊） 压的时候满屋飘香
, V) h4 g) o# o2 L  q上桌咯，我这个压了1小时多，入口即化

我最爱吃猪手了，谢谢你告诉这道菜的做法，等晚上尝试着做做看味道是否象楼主做的那么可口。 嘿嘿！

谢谢分享 ，我之前只听说过猪蹄炖黄豆 ，今天怎么弄花生了呢 ，花生不去皮有个不好点，就是汤变色