# F$ h/ p; n! P! a" }3 @
& i  q" U/ V5 b4 K4 X材料：
$ p7 j( S& `: V" N5 D0 ?牛腩适量、番茄个头偏小的2、3个、罐装番茄酱1大匙（随自己的心意选择就好）、洋葱小半个、豆瓣酱1-2大匙（怕辣可以少放点）、姜4、5片、大蒜3、4瓣、料酒2大匙、酱油2大匙（放生抽主要为提味，老抽上色，可以各放一点）、糖1大匙、盐少许、香葱、香菜少许、白胡椒粉少许、花椒油少许、面条2-3人份。) Q4 \$ X! e- f/ _" d! D7 v( F

/ o% O, F2 C2 Z/ Z) L  _
, H7 K5 u: q$ v6 W% a/ M5 b1 @- V3 z' R9 b
做法：( m3 f& K; |  A( z
1、牛腩洗净，切成大块，汆烫去血水备用。( I8 B9 [! e; C8 r; l& g1 i
7 m) g8 @) x6 B

, Z/ Q* q: ?* d! x( |: I7 D4 b' W% q/ L! S' \
2、取来汤锅，注入适量清水煮开。/ G/ [2 C" R" }% k, g7 o1 V
( A* O4 b# a0 d* h) A$ x
3、待汤锅里的水快要煮开时，我们炒一下牛肉，在炒锅里倒入少许的油，烧热后爆香姜片、大蒜和豆瓣酱，再加入汆烫过的牛肉，炒香后倒入料酒、酱油、白糖拌炒，看看旁边汤锅里的水是不是煮开了，把炒过的牛肉带里面的辣油一起倒入汤锅里，用小火焖煮1个半小时左右。6 _3 k" j0 R- B& U8 v$ z
! f7 @/ q2 l5 h
0 O; u& @1 E7 E, Q8 d2 S

8 }/ I0 C' h. d, L6 \4、一个半小时后，将番茄去皮切块，洋葱切块，放到汤锅里，再加一大匙番茄酱，继续煮1个小时左右，快好的时候别忘了加些盐调一下味。" a" i* F# O( y5 D) s: W! O0 A+ d

1 Y$ [3 p1 J* z6 ^* w+ K" Q  w2 ~5、牛肉做好后，把面条煮至自己喜欢的程度。) F6 ~' V9 @3 S: B1 L& ^

/ a! r. u/ v' y  }" b6、取来一个大汤碗，加入香葱末、香菜段、白胡椒、花椒油，倒入牛肉汤，加入煮好的面条，放上牛肉块就好了。0 \' }* C! n; [4 m9 d

8 i2 z1 e  ^7 E; Q9 F4 @0 @
7 O' v7 V+ {, T) N( e, o7 F. D* Q5 t1 ~/ E  A. U! ^
( D, f0 e$ Q* k0 h) [8 B
" J2 I. D6 z4 g* z  z; P" @
再配上一道爽口的凉拌小菜-笋丝金针菇，莴笋中含有大量的维生素C，对皮肤的保养很有好处：1 |! r+ `+ w9 j1 z, L2 @

5 S1 K: t( t& D* g/ Y' O1 E莴笋300克、金针菇200克、蒜末20克、盐2克、糖5克、醋1茶匙、橄榄油2茶匙。
9 k" u: l( B$ e% u6 S4 E, q+ d' h  U& v7 J0 P  a$ R& a
5 i2 {2 f8 U: T2 U8 ~3 r7 C
) D" ^- N! X. }& m8 r- q$ ]* t  e7 G9 [
做法：
. G1 m9 [0 U; S$ ?' G+ M1、莴笋洗净去皮切丝，金针菇去掉黑色的根部，洗净，分成小束备用。
+ X! \. J, L# E
7 d, t2 w& R3 D0 C2、将锅中放入适量清水，煮滚后将莴笋焯熟，然后捞出沥干水分；金针菇也用同样的方法处理一下，焯莴笋时，在水中放入1-2滴油或少许的盐，可保持莴笋翠绿的颜色。% r8 o' z' w  E$ y* m- N
% r" Q) W* ?$ h* D% e$ [  T3 n0 E/ G
3、将笋丝，金针菇放入盘中，加入盐，糖，醋，蒜末拌匀，撒入香菜末，橄榄油即可。

又红又辣的面条好好吃的，我最喜欢了，谢谢了

这个面看起来就好吃,口水都流下来了,哈哈

呵呵,颜色看上去就很不错呢,让人食指大动啊.

牛肉还要自己加工那，不能用炖好的，哦，有点费功夫啊