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小 发表于 2006-9-17 10:51 只看该作者
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橙汁莲藕西瓜皮
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0 b6 {: M0 ]* j2 k橙汁莲藕西瓜皮9 F# D0 y% K' I0 Y5 J) q5 \
主料:莲藕、西瓜皮 8 w) b* k" N$ R4 ?8 x G
调味料:橙汁、盐、白糖 4 E( M+ ]. c+ t, I. {5 K$ R i, _
制作过程: & Y+ R$ G$ C' C' P' A
1. 西瓜皮削去外层青皮,去掉内层红瓤,然后切成条。 ! y5 c5 N! D" V
2. 莲藕洗净刮去外皮,切成片泡在凉水盆中。
! v! p' f2 d8 B. z: W 3. 将瓜条、藕片分别在开水中焯一下,取出沥干水分。
6 S( B* }% C6 M* P( x5 `( ` 4. 在瓜条、藕片中加入适量橙汁、盐、白糖拌匀,色泽呈淡黄色,即可装盘食用。
. H# j2 p0 P$ q4 Q( |+ Y! o 提示:西瓜皮与莲藕不要同时焯水,因为质地不一样,莲藕焯好了,西瓜皮就容易焯软6 O7 @2 ?2 p. G* X3 J* o
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