做法：
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　　1.白菜一棵，剥去外层，洗净，里外均匀抹上盐，腌半天。* @# b9 W" r" S

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　　2.腌了半天后，挤掉水分。
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) l$ y  B) f# M1 s) C. |　　3.准备好：姜，蒜，苹果，梨。; i% V& M- |  `* I

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( o2 u: n1 H' [) d1 {　　4.姜，蒜，苹果，梨剁末儿，苹果、梨用1/3或者一半即可。
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　　5.辣椒面，盐，味精。8 J* l( ?* q% k6 e
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. {+ a0 d/ W7 t　　6.加入适量凉白开，把辣椒面，盐，味精调匀。
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　　7.把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中。5 p& ]2 }+ j2 B) ~6 A
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# t* Z: B% z+ k1 H4 H　　8.搅拌
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9 j, u" m; {, M8 E　　9.开始腌菜！从最内层开始，把调好的辣椒糊糊抹在白菜上，里外都抹。
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　　10.接着抹+ O. s* `* m/ H$ Y# ^+ w) z3 `* Q

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6 z  D7 \! T* g7 E% Y5 z　　11.整棵都抹好了
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　　12.拿一个带盖的容器，注意洗净，一定不要有油，如果无盖的，用保鲜膜封住也可以。
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　　13.三至五天后即可食用4 @! ?. }$ s2 A5 R
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[ 本帖最后由 sexko 于 2009-4-1 09:05 编辑 ]

这种做泡菜的方法比较少见，看起来不错，就是不知道味道怎样？有空时做一个尝尝。

一直想自己做泡菜，今天见楼主有方法想看看，但不见图呀，看文字也好，谢谢。

看着真好看，0 Q  o9 {, a) O5 L& g& k' a) F
辣椒不少啊，( b' v, ^+ f6 I; T2 K) e
上火啊，