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原料：
' \0 {# W0 @7 D+ L: D# s处理干净的鲈鱼一条，新鲜的花椒一束。
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  n" F/ M$ M9 T5 a# b调料：6 }% B3 w. K' D3 I+ r" ^) q  Q
葱叶、姜片、香油几滴、米醋两滴、水半杯、番茄酱、白糖、蒜末、生抽、生粉、米酒、盐。
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做法：- W: N5 @: j. P& ^: {
1、鱼内外抹盐，肚皮里填葱叶、姜片，淹半小时；
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2、延鱼腹刨开，去掉鱼骨，摊平鱼肉，两边各切成数条，中间脊背部分别切断；淋两茶勺米酒、几滴香油、两滴米醋，加半杯水，装入14寸的微波盘中。0 w  G; h) x! r- C$ i0 @

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3、家里的微波炉刚好极限尺寸可以斜塞下这个椭圆盘，因为不需要旋转，就能加热，所以只要能塞进去就可以了。 选择粤菜第四档Y-4（清蒸鱼），加热15分钟。
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4、时间到，用微波盘内蒸鱼流出的鱼汁，加番茄酱、白糖、蒜末、生抽、生粉、米酒、盐，勾成芡汁； 0 [+ A1 ^+ z. G* V/ u0 l

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5、做好的芡汁均匀的浇在清蒸好的鱼上，就可以了；
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8 M, x# F1 M; U$ Z4 S6、点缀上熟玉米、熟青豆、剁椒、罗勒叶，就可以了，味道很鲜美；
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学一招，我清蒸鲈鱼都是两边切开后就蒸，不摆造型的，以后摆这造型更专业。

非常喜欢这道菜哦。0 |5 N9 L! _9 {: ?& h
有机会学学哦。
3 Z# M8 O$ u$ Y1 d3 O% K/ b支持个哦。

这个菜的做法比较复杂，单是去鱼骨那一项就需要专业水准，普通家庭做麻烦了一点

非常喜欢这道菜,平时吃得很多,但没怎么注意其中得细节

现在真是现代化呀 哈哈
1 a! |7 e4 x: r$ B: V  W  d用微波炉方便快捷   学习了

做过了,很不错!谢谢楼主的分享!% D  x- I( P0 S( H* C
用微波炉做菜真的很好,方便快捷!

制作方法好像不是很难的，但是鲈鱼很贵的啊。这道菜看起来就很好吃，一定是大补的，

这个菜的做法比较复杂，但看起来就很好吃，一定是大补的。很不错!谢谢楼主的分享!

看起来就很好吃，一定是大补的。很不错!谢谢楼主的分享!