滑溜豆腐[图文]% m0 S% `9 Y$ Z
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主料：9 A, L8 A$ Y/ v# Y7 ~! R

" e0 f! b0 R) E: y2 s豆腐一块半，豌豆胡萝卜丁少许。
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佐料：
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6 T  `7 I0 }/ j4 V# G葱、姜丝、味素、花椒水、料酒，酱油，白糖各少许。 % E4 P3 |" t( ?# l0 g: C0 c
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做法：
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' H# a" ~1 z5 H! ^4 R0 O(1)把豆腐切成小方丁用开水烫一下； 3 E# I; ]. s+ F# K
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(2)锅内放油葱、姜丝、呛一下锅，放味素、花椒水、料酒，酱油，白糖。加少量的水 # h& z; x0 f' Q# v$ t! q
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(3)烧开以后，用淀粉勾汁，下入豆腐滑一下即可。+ S0 d% i' z( ~, N& n
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豆制品是宝贝呀，楼主多多介绍这类的制作方法，谢谢了。