[小吃] 皮蛋瘦肉粥

菜系及功效：美味粥汤
" V& P6 ?7 Y# \6 S' Q" L% _皮蛋瘦肉粥的制作材料：主料：珍珠米约三两洗净后用两大匙调和油,一匙盐腌约半小时,瘦肉三两切末,皮蛋两个切小丁,老姜一小块切片,葱碎一匙（不喜欢葱的人可以不用）。$ v; w* e: ^) g: N

教您皮蛋瘦肉粥怎么做，如何做皮蛋瘦肉粥才好吃9 o! J, L5 u& Z/ t7 G
1、炖锅内加半锅水烧沸，倒入肉末和姜片大火煮约一分钟，再倒入珍珠米和一半皮蛋丁，烧沸后加盖调中火煮约10分钟，再调最小火慢慢熬约四十分钟，再下另一半皮蛋丁继续熬约20分钟。
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3 V- C6 z- T; C- E5 C2、盛起，上桌，吃时放葱碎。