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烹制方法（三人份）　& a3 }* b+ B" i: V

5 A5 ~) w' h9 y- Y/ o9 e# u+ R    材料：培根(2片，60克)、丝瓜(半根)、鸡蛋(5只)、面粉(3汤匙)、洋葱(1/4只)/ S  w" D# v5 ?- H: Y' c- w8 g
　　调料：油(5汤匙)、盐(1/3汤匙)
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1 丝瓜洗净去角皮，切成四瓣后，削去囊和籽，再切成细丁，置于大碗内。3 u* F6 q1 Q( v0 e# K  s0 H

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2 在丝瓜丁上洒入3汤匙面粉拌匀，让其均匀地裹上面粉。: U5 t7 Q. Y) J3 [
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3 培根切成丁状，洋葱切成细末，鸡蛋打散成蛋液备用。
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! }/ G7 `- |$ ^5 z  t9 s* Z* n4 往大碗内，依次倒入培根、洋葱末和蛋液，然后充分搅拌均匀，再加入1/3汤匙盐调味。
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" ^1 {0 N1 q' e( Q1 f/ D7 L5 取一平底锅，烧热5汤匙油，先倒入一半蛋液，以中小火煎至底部凝固。 + U. g! G. R! v  E6 V, t6 D) i9 T

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6 翻面煎至双面呈金黄色，便可将蛋饼铲起，然后将剩下一半蛋液也煎成蛋饼。 ' I) H! A: M, m% p' T

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$ C" D* N) K6 J3 W7 h& I7 将蛋饼切成四份，排放于碟中即成。
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0 S. ~* P! C, A1 k% v. C$ o; D厨神贴士
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, v. Y) ~" Y4 w; ]　　1、丝瓜去掉囊和籽，是因为丝瓜煎熟后会出水，并稀释蛋液，使蛋液不容易煎成型。( |; m; _5 P9 w: I' W
　　2、培根有咸鲜味，下盐调味时不可太重手，否则煎蛋会过咸发苦。7 g7 L9 u' Z6 v& v. M
　　3、丝瓜和洋葱尽量切成细丁，太大块的话，一会影响口感，二煎成蛋饼后很容易脱落。
9 I# H3 ]5 k. ~　　4、应用平底锅来煎蛋饼，可使蛋饼厚薄度一致，容易煎得均匀。
9 p' p$ c% l% K/ t. @5 s$ e9 ]　　5、蛋液应分两次倒入，可避免蛋饼过厚，这样既不容易煎熟，还会外焦里生，不好吃。
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颜色很好看呀，瞅得有食欲，做个试试。看看好不好吃。

不错看着就像吃好东西，谢谢发好图做个试试。

培根是什么呀？不知道是自已做的，还是买的？

这种好像不容易做，并且也不喜欢吃这样，不过还是支持楼主分享好东西。

弱弱滴问下，本人很少下厨房，这个培根有没有其他的名字？一般的菜场有没有卖呢？

贤契良母吗？　　呵呵，　　　做菜好的人好象都满贤惠的