" k7 U9 F) E+ U0 E* H+ i菜系及功效：川菜 家常菜谱 私家菜
) \: w. C' ]3 }7 S4 a, F% q+ e; ]) ]口味：酸辣味      工艺：炒
4 a% h1 {$ \# n0 ]% m9 G酸辣鸡杂的制作材料：
  U9 S0 E2 T6 V" {. {' M主料：鸡杂
; a% B" u* \# {+ {3 J3 m- S1 g$ N# o调料：盐,香菜或者葱粒,植物油,大蒜,姜丝,酸辣椒,少量白酒,生醋
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; j. q" ~4 F; D0 O, P4 p% @) m4 L教您酸辣鸡杂怎么做，如何做酸辣鸡杂才好吃
3 ]* }& g5 M# u# u  c% l+ ]做法：
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1：用盘装些酸辣椒待用。! K! w. F& i# W7 B" C  z

# L7 b- f. ?& Z3 u, A 2：鸡肾洗净切片，待用。/ Y8 p( I% Y% \% m% R7 |
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3：待锅里水分烧干，放鸡肾煸炒至水干，装盘备用。" S! S5 f$ `. y. x
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4：将炒锅洗净烧干水分，放入植物油，放入大蒜、姜丝、炒香，再放入鸡肾，炒到有香味时放几滴白酒，去腥味的，放入生醋，之后放入一些孜然，（也可不放，看个人口味),之后将切好的酸辣椒放入锅里一起翻炒，放盐，香菜或者葱粒，起锅咯！这道菜特别下饭！我们家是百吃不厌！

鸡杂好吃，我很喜欢吃，我们重庆一般是泡椒来炒。

认真学一下,这道菜是滋补的,希望狼友们学会了可以补补身体.

呵呵，不喜欢吃辣的，怕长痘痘，还是吃点清淡的

哇塞   我超爱这样的风味的   鸡杂其实超美味的哦

鸡杂爆炒辣椒，呵呵..好象有很多地方的都瞒喜欢这样的吃法

鸡杂好吃我喜欢5 r0 r4 O' D9 v9 M: w
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不过酸辣的没吃过
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而且鸡杂不是很好买  感觉上

看起来很可口，一定要认真学学其做法。下次有客人可以一展厨艺。

这道菜的关键是先煸干水分，不然鸡杂的味道进不去，呵呵