绍酒鸡[图文]
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原料：鸡半只( k* k& V+ h9 s+ U6 N6 ^

- t; Z) Z0 a! a4 T调料：绍酒150g  盐6g  鸡精3g  红枣20g  桂圆20g  枸杞子10g   鸡汤150g$ ~, ?- b' m2 i

  T+ l  P) j1 Z. }, y做法：
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1、绍酒倒入碗中备用，鸡洗净，分成大小适合的块。
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2、红枣、桂圆、枸杞子洗净后，用温水泡软。: f; B6 o/ ~& x/ E
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3、将绍酒与鸡汤倒入锅内，加入红枣、桂圆、枸杞子，中火烧开后，继续煮15分钟。
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- Z$ h* @9 ]" S6 q+ r4、将鸡块加入煮沸的锅中，入鸡精、盐，关火迅速盖上锅盖，焖10分钟左右。
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小贴士：
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. |- n- P& @! T6 b, z  j1、这道菜需要锅具有一定的保温性，利用锅具与汤的余温直接把鸡块焖熟，与煮或炖的区别是肉质鲜嫩。若没有这样的锅，煮一下也可以。
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2、绍酒与鸡汤的比例我用量为1：1，酒味重，不习惯可以将比例调整。6 m/ a) O, f: t. ^7 F- F% `

8 p' r. A4 }, Q: A5 l3 _3、用到的鸡汤是另半只鸡煮出来的。
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嗯，用绍酒炖鸡，想法不错啊) F/ f/ ]% i3 ~' ^; E
味道怎么样啊？

绍酒炖鸡味道很好,我前面试着做了下,虽然没做得那么好吃,但味道算很不错了,呵呵: t) j$ S3 V9 \  W. w  T+ P" t& {
大家也不妨试一试