【菜名】 鱼香牛肉丝
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9 w$ D- ?& w1 u! z" A【原料】
0 S3 U: x8 b0 L) d6 T* a3 J. }牛肉丝（200克），笋丝（65克），辣油（4克），泡辣椒（13克），鸡蛋（1只），香醋，菱粉，白糖，酱油，葱花，黄酒，姜末，精盐，蒜泥，花椒粉，湿菱粉，味精。; e' j3 n$ y( r- a" o) g' \. Y
【制作过程】
# O- M5 C$ h  }; L! y& {# D1、将牛肉丝放入用鸡蛋白、干菱粉、精盐调的卤内拌均匀，下锅炒一下取出。另将笋丝、泡辣椒丝入猪油锅炒一下，再将牛肉丝加入，用旺火炒十多秒钟（必须将牛线搅散，不被粘住），沥去油。
) R' ?  Y' V2 z; P# P+ A2、将准备好的鱼香味，即姜末、蒜泥、糖、黄酒、醋、辣油、菱粉、葱花、酱油、味精。' f6 ?! u$ F( c( V
【特点】) v, r& j  h! U* x" M$ ?  O
鱼香味，稍带辣，呈淡酱色，四季皆宜。9 [" ^8 t6 ^$ b* P

支持，改天一定试试，这个菜饭店标价应该多少好呢