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+ ]" P& z9 u' f( G! X青豌豆炒肉丁
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材料：
0 }8 _. g8 R& I猪瘦肉300克、干香菇3朵、青豌豆200克、红椒50克% v) F1 Y9 N2 ?, S0 i! G* B# u
生抽1汤匙（15ml）、香油1茶匙（5ml）、糖1/2茶匙（3克）、盐适量、生粉2茶匙（10ml）料酒1茶匙（5ml）鸡精少量、白胡椒少量、水、油2汤匙（30ml）  h: }+ b# r% S) P) s" n
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做法：3 Q+ ~2 q8 x+ [0 d4 I0 c, m
   1，材料; W  W1 r7 H$ f+ ?4 k
2，猪肉切成1厘米左右的丁，加1茶匙生粉、生抽和适量水拌匀腌10分钟；
6 }+ V- F3 U! q. ~3，去壳的青豌豆放入滚水中煮5分钟，捞起用冰水浸泡，沥干待用；  U, x3 W% N4 r
4，香菇用水泡发切丁，红椒去籽切丁；将1茶匙淀粉加适量水和胡椒粉调匀成湿淀粉待用；
$ W# S  M1 f7 f& J1 }5，炒锅烧热，放入油，下猪肉丁炒散，加入料酒；8 W+ f  g! C! f  a1 N. K
6，加入冬菇丁、青豌豆炒匀；( E: i( W9 x4 G& w0 p
7，加入红椒丁炒匀；" ~; ]2 @' t" I" E% P% l5 i6 A
8，加盐、糖、鸡精调味，加入湿淀粉勾芡炒匀；淋入1茶匙的香油起锅。
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* H. M; f+ P5 |: S0 `* ?+ g% v[ 本帖最后由 ooqi 于 2009-3-29 04:44 编辑 ]

这道青豌豆炒肉丁我也经常做，但是没有楼主做的好，没有用香菇和红椒。