[热菜] 醋烹胡萝卜炒鸡蛋

用料/ o- _4 i1 X% ?" H
主材：胡萝卜4根、鸡蛋2个。
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  p* g7 a8 A- P2 X辅材：
' `) C  K: H8 r; C3 d0 C4 I3 I1.葱花少许。9 [9 p( j; R+ s: W
2.食用油5ml。1 v# o# Z) w6 x/ W1 j* ?. h* C9 {. B$ E
3.熏醋15ml。
6 S% X* F% p& _  E4.盐、鸡精各一小勺。0 g4 d6 D' f* r6 x
做法, \( I! @1 }7 m' [1 N7 [
step1：胡萝卜刮皮，洗净，切丝。
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step2：鸡蛋打散，放一些盐和水，这样摊出来更嫩。
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9 \. w1 Z. q4 e1 ^& y* w- rstep3：热锅倒油，油6成热的时候倒入蛋液，转锅，让蛋液摊成一个大大的蛋饼，翻面，待鸡蛋略微变深色后，盛出来备用。
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; i* J3 \% O/ E: t# Ustep4：热锅倒油，油5成热的时候下葱花，翻炒几下，倒入切好的胡萝卜丝，大火继续翻炒（可以适当添一点点水），放入刚才摊好的鸡蛋和熏醋调味。
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step5：盖上盖子闷1分钟，让胡萝卜和鸡蛋都充分吸收醋的香味，然后继续翻炒，把鸡蛋炒碎，出锅前放盐和一小勺鸡精，即可。 . g' [! W1 A/ t

3 @8 K3 @) z  P3 F小贴士* ?/ D" u( r2 H2 `( J

! k% l/ }& K( C放多少醋，全凭个人爱好，瓜瓜建议多放一些，好吃。