[热菜] 辣椒鸡丁

[/url][url=http://www.meishij.net/yuanliao/]原料：
) C0 R' [! G1 v+ `+ a: E鸡胸肉120g   辣椒120g   玉米20g
; f4 f6 N8 G: L" J调料：% ^" G9 n' A2 ^  ]
老干妈牛肉末豆鼓油5g   酱油10ml  水淀粉10ml  蒜5g  葱10g  料酒5g  盐5g ; Q/ W5 f: r- j* U6 }( g
做法：
2 W' x' h& `; R! r3 n1、鸡胸肉洗净擦干水分，切成1cm见方的小丁，再调入水淀粉、酱油、料酒混合均匀，腌制20分钟。辣椒洗净切1cm均匀的段，大葱洗净切成1cm长的段，蒜切片。
7 }. r% p( C( d2 Y. W; G２、中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将葱段、蒜片放入，煸出香味后，将腌好的鸡丁放入，迅速滑炒至散，待鸡肉呈熟色，加入老干妈牛肉末豆鼓油5g，炒两分钟。
6 Y2 O/ D3 X9 C! `' l& T" ^0 [! g３、随后放入辣椒、玉米、盐与鸡丁翻炒片刻后，出锅。
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小贴士$ M& o; S1 {, u1 \2 m2 ]
１、鸡丁若腌的时间久一点，更入味。' w9 v! p$ k1 ]  O, G+ s
２、老干妈牛肉末豆鼓油为这道菜增色不少，此菜不需要多高的厨艺。. t; J! j, @" e* U/ l& L, E2 P
３、辣椒替换成胡萝卜、香菇等都十分不错。
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