西红柿丝瓜炒冻豆腐

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这个菜可简单啦，但是营养不含糊，蛋白质和纤维都有了。丝瓜是个同事自家种的，有点老了，所以把皮去掉炒的。冻豆腐要提前从冷冻室里拿出来解冻，要么就放到微波炉里快速解冻。每次我冰冻豆腐前，都先把块切好，这样解冻时就快些了。 ; f- d8 u  {# K2 Y5 Y  ]
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原料： ' `4 ?; `. Q$ y4 _# W$ Q5 k, i  ^2 Q
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1/2个西红柿，切块
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5 O4 t/ m1 F! Y# v6 g! L1根丝瓜，切滚刀块 ) y# f. Q1 Y! F" n4 a

7 t+ s: a% O  q2 D& g( s6 ?少许冻豆腐（大概是1/4块豆腐），切片
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1瓣蒜, 切茸
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  x8 V- Z# W5 F1/2勺素油
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. o- w  R6 Y( Q$ s少许盐
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做法:
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0 Q4 `" o! c$ A# |( }炒锅放油, 中火偏大加热, 放一半蒜茸, 炒香, 放丝瓜, 西红柿, 豆腐, 翻炒, 加盐, 炒到西红柿微微出汁为止，放剩下的蒜茸，关火，借余温再翻炒几下。
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2 u  m2 X9 P5 e3 ^, u5 O花样：把冻豆腐换成面筋或是泡软的腐竹应当也不错。